Voilà un gâteau qui vous surprendra par son goût et son moelleux.

Comme une sensation de souvenir d’enfance! Un gâteau comme à l’ancienne avec un bon goût de reviens y !

Je ne vais pas vous en parler plus longtemps, il faut le goûter pour comprendre!

Voici donc la recette: (Je l’ai réalisé au Thermomix, mais vous pouvez très bien le faire à la main)

INGREDIENTS:

• 150g de beurre
• 3 œufs
• 1 càc d’arôme vanille
• 100 gr de sucre en poudre
• 250g de farine
• 1 càc bombée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 700 gr de pommes épluchées, évidées et coupées en fines tranches

crémeux à la cannelle:

• 80 gr de sucre roux
• 1 càs de cannelle en poudre
• 5 càs de beurre

PREPARATION:

Mettre le beurre en morceaux dans le Thermomix et programmer 2min30/60]c/Vit1

Réserver dans un récipient.

Prélever 5 càs de ce beurre fondu et le déposer dans un autre récipient afin de préparer le crémeux à la cannelle, pour ce faire ajouter le sucre roux avec la cannelle aux 5 càs de beurre fondu et mélanger.

Dans le bol du Thermomix y mettre les oeufs, l’arôme vanille, le sucre en poudre et programmer 1min30/Vit4.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et mélanger 1min/Vit3.

Ajouter le reste de beurre réservé dans le récipient au début de la recette et mélanger 1min/Vit3

Préchauffer le four à 180°c

Dans un moule à cake (beurrer si pas en silicone) y verser la moitié de la pâte. Y disposer la moitié des pommes en rang puis couvrir avec la moitié du crémeux à la cannelle.

Verser par dessus le reste de la pâte, disposer les pommes en rang puis couvrir du crémeux à la cannelle.

Enfourner à 180°c durant 40 – 50 min a ajuster en fonction de votre four, pour moi c’était 50min, j’ai utilisé la sonde sensor de Thermomix.

Et voilà vous n’avez plus qu’à le consommer tiède ou froid accompagné d’une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème d’Isigny.