Sépias façon cuisine pin-up

🍨Bonjour les gourmands🍨

Dimanche midi j’avais envie de saveur espagnoles Alors quoi de mieux que des sépias 🐙 à l’espagnol façon cuisinepinup 🤗
La recette est vraiment très simple.

Ingrédients:

– 500g de sépias surgelés (ce sont de tous petits calamars) les miens viennent de chez mon partenaire Gel Import 83
– 2 càs d’épices à paella si vous n’en avez pas pas de panique vous pouvez faire un mélange vous même à quantité égale de piment doux/curcuma/ persil/safran et sel.
– 2 càs de farine
– 4 càs d’huile d’olive

Préparation:

– faire bouillir une casserole d’eau. Y plonger 5 min les sepias. Égouttez et essuyez les dans un linge propre.

– mettre les sepias dans un saladier et mélangez les avec l’épice à paella et la farine

– dans une poêle (ou plancha c’est mieux mais j’en ai pas 😂😜) faire revenir 4 càs d’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude faire revenir à feu vif 5 minutes sans cesser de remuer les sepias.

Et voilà servir aussitôt soit à l’apero comme moi soit avec du riz ou même dans une tite salade 🤗🤗

J’espère que ça vous plaira mes gourmands. 😘😘😘

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Suprêmes de clémentine aux crevettes en verrine

Nous arrivons bientôt au bout de la saison des clémentines. Alors on en profites et avec le beau soleil de samedi matin j’avais envie de fraîcheur alors quoi de mieux que des crevettes 😉 et le blog cocktails apéro

Ingrédients pour 8 verrines:

– 5 kiri

-4 clémentines

-200g de crevettes

– le jus d’un citron

– sel au piment d’espelette
Préparation :

Détaillez les clémentines les clémentines en suprême. Réservez

Décortiquez les crevettes et coupez les en petits dés.
Mélangez les délicatement avec le jus de citron, les suprêmes et le kiri.

Salez à votre convenance.

Versez dans les verrines et déposez sur le dessus un filet de crème de soja.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Cassolette de poireaux au jambon de pays et cancoillotte

Voilà une petite recette agréable et simple. Je l’ai réalisé pour mon petit apéritif dînatoire.  

Je 
vous met la recette avec et sans thermomix. 

Pour 4 cassolettes:  

Ne pas salé le jambon et la cancoillotte sale suffisamment. 

-3 poireaux 

– 2 càs de cancoillotte 

– 2 tranches de jambon de pays (cru)

– 1 càc de cumin

– 50g de beurre
Préparation:

Au thermomix

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Dans le bol mettre le beurre coupez en morceaux et cuire 2 min/70°c/ fonction sens inverse/ vitesse mijotage

Ajoutez les poireaux et cuir 20min/109°c/fonction sens inverse/vitesse 2

A la sonnerie ajouter la cancoillotte et le cumin.  Mélangez 3 min/100°c/ fonction sans inverse/ vitesse mijotage

Coupez  le jambon en lamelles. 

Dans des cassolettes (type ramequin pour crème brûler pour moi 😉) mettre dans l’ordre une couche de poireaux, des lamelles de jambon et de nouveau une petite couche de poireaux.  

Mettre au four à  gratiner quelques minutes.  

Sans thermomix

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. 

Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. 

Mélangez pendant quelques minutes puis laissez cuire à feu très doux pendant 15 mn.

Ajoutez la cancoillotte et le cumin sur la fondue de poireaux.


Poursuivez la cuisson 5 mn jusqu’à ce que la cancoillotte soit fondue. 




Coupez le jambon en lamelle. 




Dans des cassolettes (type ramequin à crème brûler pour moi 😉) mettre dans l’ordre une couche de poireaux, des lamelles de jambon et de nouveaux une petite couche de poireaux. 




Mettre au four à gratiner quelques minutes. 




Et voilà mes gourmands simple rapide et efficaces 😜


Dés de mozzarella aux tortillas goût Chili et jambon cru

C’est en parcourant pinterest que je suis tombée sur cette idée  du blog la main a la pâte. À défaut de pistaches qu’une petite souris est venu subtiliser discrètement dans mon placard je me suis dit tient pourquoi pas utiliser ces tortillas. alors me voilà parti avec cette recette pour mon apéritif dînatoire. 

Ingrédients:

–  1/2 bloc de mozzarella

– 1 paquet de demi tranche de jambon cru

– des tortillas au Chili 

– de l’huile d’olive
Préparation:

Coupez en petit cube la mozarella. 

Coupez les demis tranches de jambon cru en 3 bandes. 

Mettre de l’huile d’olive dans un bol.

Réduire en miette les tortillas et les placez dans un bol.  

Roulez la mozzarella dans l’huile putois dans les miettes de tortillas pour les enrouler fends une bande de jambon cru. piquer le tout fend un petit pic.  

Et voilà répétez l’opération avec le reste.  ajuster les quantités en fonctions du nombres que vous voulez réalisé et réservez au frais jusqu’au moment de l’apéritif 😜

Simple efficace et pas chers pour le coup 😃

Mini flan 

C’est mini flan sont Très simple à réaliser et idéal pour un apéritif dînatoire ou pour accompagner une petite salade. 

Ingrédients: (pour 12 mini flan)

-4 oeufs

-20 cl de crème liquide entière

– sel,poivre 

Et ingrédients de votre choix.  

Préparation: 

Mélanger les oeufs avec la crème et assaisonnez selon votre convenance.  

Dans de moules à muffin disposez au fond les ingrédients choisit.  

J’ai réalisé 3 fournées différentes: 

– lardon/ gruyère râpé

– chorizo/ gruyère râpé

–  champignon/tomates

Versez ensuite dessus votre préparation oeuf/crème et enfournez dans un four chaud durant 20 minutes th6

Et voilà rien de plus simple.  

Tartine normande

Hier soir pour l’anniversaire de l’homme j’avais organisé un apéritif dînatoire.  

J’y ai proposé plein de gourmandises tel que ces tartines, des tartines de chèvres frais/confiture de poivron rouge/jambon cru,  des bouchées de dés de mozarella pané au faritas et au jambon cru, pain farcie au camembert au four, bouchées d’abricots et pruneaux lardés,  pizza tomate/jambon/champignons/haricots verts/mozarella,  tarte au maroille. 

Allez sans plus tarder voilà la recette

Ingrédients:

– 6 pommes

– 1 camembert

– 30g de  beurre

– 2 càs de vinaigre de cidre

– 150g de lardons fumées

Préparation:

Épluchez et coupez les pommes en dés. les faire cuire avec le beurre durant 10 minutes en remuant de temps a autre. 

Ajoutez le vinaigre de cidre et prolongez le cuisson de 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

Préchauffer le four th6/7.

Dans une poêle faire griller les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. réservez sur du papier absorbant. 

Coupez le camembert en fines tranches.  

Répartissez les pommes sur les tranches de pain de campagne.  Ajoutez les lardons et le camembert. 

Enfournez pour 10 minutes.  A la sortie du four,  déposez la mâche sur le camembert et servez immédiatement.  

Pain garni au camembert au four au miel et thym

Depuis un moment je vois  tourner sur la toile Facebook un petit pain rond garni d’un délicieux camembert cuit au four coulant a souhait roooo. 

A force de baver devant mon écran j’ai décidé s’il était temps de passer a l’action.  nooooonnnnn mais hoooo 

Ingrédients:

– un petit pain rond plus grand que le camembert bien sûr 😂😂😂

– 1 camembert le rustique (c’est bête métis pour moi c’est celui qui cuit le mieux)

– 1 càs de miel 

– 2 brindille de thym

Préparation:

Préchauffez le four th6

Coupez le chapeau du pain.  

Enlevé la mie au centre et placez y le camembert.  

Entailler le dessus du fromage en forme de croix.  

Ajoutez le miel et le thym.  

Replacez le chapeau du pain.  

Et enfournez pour 25 minutes  th6

Vérifiez la cuisson du fromage et prolonger si besoin.  

Et voilà y a plus qu’à passer a table hummmmm 

Punch coco

Hier soir nous étions invités chez des amis et j’ai donc fait pour l’occasion un punch coco et ma tarte fraîche aux poires
C’est mon amie Daisy de la réunion qui m’a fait découvrir le rhum charrette. Et la recette me vient également tout droit de la réunion par ma belle karine du blog Patio’nnément cuisine

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Ce petit punch coco est ultra rapide a réaliser et fait toujours sensation auprès de ceux qui bien sûr aime le coco 😜
Voilà donc la recette :mrgreen:

Ingrédients pour 1 litre de punch:
– 300 ml de rhum blanc
– 400 ml de lait de coco
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 2 gousses de vanilles

Préparation:

Couper en 2 la gousse de vanille et racler l’intérieur de façon à récupérer les graines.

Mette les ingrédients et les graines de vanilles dans un mixeur et mixer pour mélanger quelques secondes.  Karine de Patio’nnément cuisine met tous les ingrédients dans une bouteille et Secoue énergiquement. Mais moi ça me fait des grumeaux avec la coco je dois pas assez bien secouer. (Bon j’avoue je préfère le mode feignasse avec mon mixeur mdrrr😂😂) 

Voili voilou vous n’avez plus qu’à le mettre au frais pour sa conservation. Ici il a pas le temps de se conserver 😜😜

Bisous les gourmands n’hésitez pas ma dire si vous aussi vous avez succombé à la tentation 😉

Apéritif dînatoire

Envie d’une petite soirée fille 😜
Alors pour l’occasion j’ai préparé ces petites mises en bouche fortement inspiré des photos de pinterest 😉

Tartines au pesto, crevette, tomates cerise et un petit brin de ciboulette

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Tomates cocktail farci d’une boule de mozzarella et feuille de basilic le tout arrosé d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de fleure de sel

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Tartines au chèvre frais, à la confiture de figue et  jambon cru

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Verrines de guacamol, miettes de surimi et crevette

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Salade fraîcheur de tagliatelles de courgettes

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Hummmm alors ça c’est trop trop bon et très frais idéal pour l’été quoi 😉  ou en verrine pour l’apéritif 😋

Ingrédients:
2 courgettes
De la fêta
1 cuillère a soupe de vinaigre balistique
3 cuillères a soupe d’huile de pépin de raisin ou d’olive
8 grosses feuilles de menthe
8 grosses feuilles de basilic
1 gousses d’ail

Préparation

Lavez et coupez en deux les courgettes et enlevez les pépins a l’aide d’une cuillère a café

A l’aide d’un économe faites des tagliatelles et les mettre dans un saladier.
Préparez la sauce dans un bol en mélangeant huile, vinaigre, l’ail écrasé et les herbes émincées. Versez sur les tagliatelles de courgettes et mélangez. laissez macérer une bonne heure voir deux.
Au moment de servir émiettez la fêta et mélangez.

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