Cassolette de poireaux au jambon de pays et cancoillotte

Voilà une petite recette agréable et simple. Je l’ai réalisé pour mon petit apéritif dînatoire.  

Je 
vous met la recette avec et sans thermomix. 

Pour 4 cassolettes:  

Ne pas salé le jambon et la cancoillotte sale suffisamment. 

-3 poireaux 

– 2 càs de cancoillotte 

– 2 tranches de jambon de pays (cru)

– 1 càc de cumin

– 50g de beurre
Préparation:

Au thermomix

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Dans le bol mettre le beurre coupez en morceaux et cuire 2 min/70°c/ fonction sens inverse/ vitesse mijotage

Ajoutez les poireaux et cuir 20min/109°c/fonction sens inverse/vitesse 2

A la sonnerie ajouter la cancoillotte et le cumin.  Mélangez 3 min/100°c/ fonction sans inverse/ vitesse mijotage

Coupez  le jambon en lamelles. 

Dans des cassolettes (type ramequin pour crème brûler pour moi 😉) mettre dans l’ordre une couche de poireaux, des lamelles de jambon et de nouveau une petite couche de poireaux.  

Mettre au four à  gratiner quelques minutes.  

Sans thermomix

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. 

Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. 

Mélangez pendant quelques minutes puis laissez cuire à feu très doux pendant 15 mn.

Ajoutez la cancoillotte et le cumin sur la fondue de poireaux.


Poursuivez la cuisson 5 mn jusqu’à ce que la cancoillotte soit fondue. 




Coupez le jambon en lamelle. 




Dans des cassolettes (type ramequin à crème brûler pour moi 😉) mettre dans l’ordre une couche de poireaux, des lamelles de jambon et de nouveaux une petite couche de poireaux. 




Mettre au four à gratiner quelques minutes. 




Et voilà mes gourmands simple rapide et efficaces 😜


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