Poitrine d’agneau au four

Pour mes 13 ans ma mère, qui savait à quel point j’adorai cuisiner, m’avait offert un abonnement mensuel à des fiches de cuisine « mes recettes préférées ». Bien évidement j’ai conservé toutes ces petites fiches dans le boîte fourni avec à l’époque pour les classer et en ressort une recette de temps à autre. Ça me rappelle tellement de souvenirs.

Cette recette, tirée de ma collection, est très simple à réaliser mes gourmands et ravira les amoureux de cette viande. Et oui car tout le monde n’aime pas l’agneau.

Ingrédients :

  • 1kg de poitrine d’agneau dégraissé en morceaux.
  • 700g de pommes de terre
  • 1 gros oignons
  • 1 gousses d’ail
  • Herbe de Provence
  • 45cl de bouillon de légumes chaud
  • Sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 210° (th. 6)

Pelez et coupez les pommes de terre comme des frites un peu épaisses. Mélangez les avec l’oignon émincé et l’ail écrasé. Les mettre dans un plat à gratin. Salez et poivrez à votre convenance.

Posez les morceaux de poitrine d’agneau par dessus, les soupoudrer d’herbe de Provence. Versez le bouillon puis couvrez le plat d’une feuille d’aluminium.

Enfournez pour 1h.

Retirez la feuille aluminium, baissez le four à 170° (th. 5) et poursuive le cuisson 30 min.

Et voilà mes gourmands.m,il n’y a plus qu’à déguster 😉

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s