Dimanche soir au menu nous avions une purée maison et un rôti de porc au café fortement inspiré de la recette de Ma Petite Cuisine Familiale.

Fortement inspiré car il me manquait pas mal d’ingrédients pour réaliser totalement la sienne 😉 mais je retenterai avec sa version intégrale 😉 d’ailleur vous pouvez la visionner ici

Je vous présente donc ma version 😉

Ingrédients :

• 1 rôti de porc
• 5cl de vinaigre à la pulpe de poivron et piment d’espelette
• 15g de café en grain 100%arabica
• 2 càs de poivre en grain
• 200ml d’eau
• 1 càs de maïzena
• Sel aromatisé provençale
• Huile d’olive

Préparation :

Faire revenir le rôti de tous les côté dans un fait tout avec de l’huile.

Ajoutez les grains de café, grains de poivres. Puis déglacez le tout avec le vinaigre à la pulpe de poivrons et piment d’espelette.

Salez avec le sel aromatisé provençale à votre convenance.

Ajoutez l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 heure ( retournez le rôti à mis cuisson).

Hors du feu laissez infusé 2 ou 3 heures.

Une fois le temps d’infusion écoulé coupez le rôti en tranche.

mixez le jus avec les grains de cafés et les grains de poivres.
filtrez et mettez de nouveau à cuire à feu doux. Ajoutez la maïzena remuez bien.

Nappez de sauce vos tranche de rôti et servez aussitôt accompagné d’une purée maison comme moi ou de tout autre accompagnement qui vous fait envie.

C’est juste trop trop bon 😍 😍 😍 la sauce à vraiment un goût de sauce au poivre mais beaucoup plus goûteuse.

Merci ma petite cuisine familiale pour cette délicieuse idée 💡 😋 💕