Cela fait un petit moment que j’ai ces pâtes artisanales dans mon placard. À la base je les avais acheté pour faire une entrée en les garnissants d’avocats et crevettes mais les ayant oublié dans mon placard j’avais pas envie d’attendre les grosses chaleur pour les cuisiner.

Dans se même placard un gros pot de mélange de champigons des bois me faisait de l’œil alors cette idée m’est alors venue et comme c’était la journée nationale du fromage j’ai eu envie d’y ajouter du chèvre 😋 j’adore la biquette et mes loulous aussi. 😉

Ingrédients :

• 1 paquet de conchiglioni (il en restera un peu)
• 3 escalope de poulet (ou dinde comme vous voulez)
• 7 cl de vinaigre au cacao
• Sel méditerranéen
• 1 verre de whisky
• De l’eau
• Huile d’olive
• 1 càs de maïzena
• 1 boîte de 90g de mélange champignons forestier déshydratés

Préparation :

Mettre les champignons dans un saladier. Les recouvrir d’eau et ajoutez le verre de whisky. Laissez gonfler une heure.

Filtrez le jus des champignons et le mettre dans une casserole avec les champignons. Ajoutez 2 verres d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 3 min. Égoutter les champignons en concevant 4 louches du jus de cuisson.

Coupez en petits cubes les escalopes et les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Ajoutez la champignons et faire revenir encore quelques minutes.

Déglacez avec le vinaigre au cacao.

Ajoutez 3 louches du jus de cuissons des champignons et diluer la maïzena dans la 4 louche avant de l’ajouter elle aussi.

Salez à votre convenance.

Laisse mijoter quelques minutes tout en remuant le temps que la Maïzena épaississe un peu la préparation.

Mixer la préparation grossièrement. 2 sec vitesse maximum suffit.

Huilez un plat à gratin. Garnissez de cette farce les conchiglionis et disposez les bien serrez dans le plats.

Disposez sur le dessus de chaque conchiglioni farci une demie rondelle de chèvre et enfournez dans un four chaud à 180°c durant 15 minutes.

Dégustez aussi tôt.

Je l’ai servit avec du quinoa épicés au épices sona et sirop de curcuma.

Bon appétit mes gourmands 😘