Ratatouille confite au four

Je sais pas vous mais moi un été sans ratatouille c’est pas un été 😉
Ce délicieux plat qui sent bon la Provence. On entendrait presque les cigales 😜

Cette recette, je la fais depuis plus de 6 ans et chaque fois elle fait l’unanimité. Je peux vous dire que je ne changerai plus jamais de recette. Merci a la copinaute qui a l’époque me la faite découvrir.

La différence avec une autre recette? Elle est confite au four dans une cocotte en fonte et la différence de sent. D’ailleur mes loulous n’arrivent à manger que celle ci car le goût est plus doux, plus délicat.

Je vous laisse la tester et vous faire votre propre opinion.

Ingrédients:

– 2 oignons

– 2 aubergines (blanche pour les loulous c’est plus doux)

– 2 poivrons verts

– 4 courgettes

– 4 tomates

– Huile d’olive

– Poivre

– Sel

Préparation:

1) émincez les oignons et les poivrons. Coupez en petits morceaux les aubergines et les courgettes. Coupez les tomates en 2.

2) dans l’ordre dans la liste des ingrédients et successivement faites revenir et colorer dans un peu d’huile’huile d’olive les différents légumes, puis les disposer en couches superposées toujours dans le même ordre dans une cocotte en fonte, en pensant à saler poivrer et intercaler des branches de thym et laurier entre les couches au fur et à mesure . Finir par les demi-tomates, posées sur leurs faces coupées.

Fermer la cocotte et faire confire à four moyen pendant au moins 1 heure. Pas besoin d’ajouter de liquide ni d’huile car les sucs des légumes suffisent amplement.

Voilà mes gourmands c’est aussi simple que cela. J’espère que la recette vous aura plus autant qu’à nous. N’hésitez pas a me laisser un petit commentaire pour savoir ce que vous en avez pensez. Et vous lire me fait toujours plaisir 🤗🤗

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Pomme de terre au four

Comme une envie de pomme de terre comme au barbecue hummmm pour accompagner une bonne petite viande rouge ou blanche 😜
Grave a mon super livre

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Et voilà en un tour de main mon envie assouvi 😜

Pour ce faire rien de plus simple.
Suivez le guide

1. Préchauffez votre four à 180°c

2. Piquez les pommes de terre avec une fourchette. 

3. Badigeonnez les d’huile d’olive a l’aide d’un pinceau et les enrober de fleur de sel.

4. Enveloppez les dans une feuille de papier d’aluminium.

5. Mettez les sur une plaque de cuisson. Et enfournez les pour 1h jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 

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Et voilà simple n’est ce pas?

😙😙

la cuisine d’une pin-up
https://cuisinepinup.wordpress.com

Boudin blanc aux morilles sur son nid de pommes cuit au four

Houlalalalala ce titre donne envie n’est ce pas? 😉 Il est chic tout l’inverse de moi 😂 hihihi.
J’avais envie de boudin. Non en fait j’avoue j’ai mal refermé mon congelo et maintenant je suis juste bonne à tout cuisiner pour ne pas jeter grrrr haaaaaa lalalalala un vrai poisson rouge.

Ennnnnfin heureusement que c’est le petit congel du frigo que j’ai mal refermé et non le gros à tiroir j’aurai été plusque mal. 😕

Donc voilà une tite recette traditionnelle mais qui fait toujours l’unanimité. 😜

Ingrédients:
– 1 boudin par personnes
– 1 pommes golden (ou poire c’est trop bon aussi) par personnes
– 2g de beurre par boudin
– huile d’olive
– sel,  poivre.

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Piquez les boudins blancs avec une fourchette ou la pointe d’un couteau pour permettre au jus de s’écouler pendant la cuisson ce qui évitera à  vos boudins d’éclater lors de la cuisson.

Pelez des pommes (ou des poires suivant vos goûts) et coupez-les en dés. Répartissez les dans un plat allant au four.

Déposez les boudins entiers sur les dés de fruits. Et sur chaque boudin déposez 2g de beurre.

Assaisonnez à votre convenance puis ajoutez un filet d’huile d’olive.

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Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 minutes.
Arrosez légèrement d’eau si besoin en cours de cuisson.

la cuisine d’une pin-up
https://cuisinepinup.wordpress.com

choux fleur façon risotto au parmesan

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Un peu ras le bol du traditionnel gratin de choux fleur.  Envie de changement envie de nouveauté envie d’inconnu lol

Vous aussi? Ça tombe bien alors 😉

Vous verrez cette recette est plus que simple et surtout très rapide. Mais le must du must c’est que mes enfants ont adoré 😄

Cette recette me vient de patinrest 😉

Indrédients pour 4 personnes :

Un choux fleur
15 cl de crème liquide
1 kub or
2 échalotes ou oignons
Parmesan râpé

Préparation :

Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir les échalotes émincées.
Ajoutez le choux fleur coupé finement (je l’ai mixé de façon à avoir de tous petits grains), la crème liquide et le cube de bouillon émiétté.

Laissez cuire tout en remuant, pendant 15 minutes.

Servir votre risotto de choux fleur, chaud avec du parmesan râpé.

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