Haaaa les lasagnes… On les aimes de différentes façon, traditionnelle à la bolognaise, au saumon, aux légumes….. Bref les lasagnes font souvent l’unanimité.

Aujourd’hui je vous propose une version toute simple et végétarienne mais goûteuse aux courgettes. Une belle façon de passer en douceur de l’été à l’automne 😉

Ingrédients :

• 12 Feuilles de lasagnes sèches
• 1 pot de coulis de tomate
• 3 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 sachet de parmesan râpé
• Gruyère râpé (facultatif)
• 1 litre de lait
• 80g de beurre
• 100g de farine
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation:

Coupez la courgette en deux dans sa longueur puis coupez en tranches fines chaque moitié.

Épluchez et émincez l’oignon.

Dans une sauteuse faire revenir dans de l’huile d’olive l’oignon émincé quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et les laissez cuire en remuant de temps en temps.

Une fois les courgettes cuitent ajoutez l’ail écrasé et le coulis de tomate. Assaisonnez à votre convenance. Et réservez.

Dans une casserole faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un plat à gratin préalablement beurré recouvrez le fond du plat d’une fine couche de béchamel.

Déposez une couche de feuilles de lasagnes

Puis une couche de courgettes

Recouvrir d’une couche de béchamel et soupoudrez de parmesan râpé.

Réitérez jusqu’à epuisement des ingrédients.

Finissez par une couche de béchamel.

Soupoudrez de parmesan et si vous êtes gourmand vous pouvez ajouter du gruyère râpé 😋

Enfournez pour 30-40 minutes.

Laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Moi j’adore accompagner mes lasagnes d’une salade verte 😍 et vous ?

Bon appétit mes gourmands.

N’hésitez pas à me faire part de vos remarques et avis si vous testez. J’aaaadooooooore vous lire 😍 😘