moelleux aux prunes

Voilà une délicieuse recette de grand mère by Paul Bocuse.

Un gâteau simple, moelleux, savoureux, délicieux, généreux, aux doux souvenir d’enfance. De quoi ravir mes petits gourmands à l’heure du goûter.

Ma Kiné a eu  la gentillesse de me donner un panier plein de prunes violettes de son jardin. Elles sont belles, juteuses et délicieusement sucré. Je vais en faire bien évidement une partie en confiture, mais mon loulou voulais que je réalise un gâteau avec pour son anniversaire. Alors comme je suis une maman méchante, je n’ai bien évidement pas pu lui faire faut bon.

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Ingrédients:

  • 500 g de prune
  • 120 g de farine
  • 90 gr de cassonade (60g + 30g)
  • 1 càc d’extrait de vanille ( facultatif c’est ma petite touche )
  • 80g de beurre semi sel
  • 4 cl de lait
  • 4 cl d’huile neutre
  • 2 oeufs + 1 oeuf
  • 1 càc de levure chimique
  • amandes effilées

 

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C

Lavez les prunes, coupez les en 2 et dénoyautez les.

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Battez 2 œufs en omelette.

Mélangez dans un saladier la farine, 60g de cassonade, la levure, le lait, l’huile, l’extrait de vanille et les 2 œufs préalablement battus.

Beurrez et farinez un plat à bord haut type tourtière.

Versez y la pâte et déposez y les prunes coté coupé.

Enfournez pour  20 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Une fois fondu ajoutez y les 30g de cassonade restant et mélangez de manière à ce que ce soit homogène. ajoutez ensuite 1 œuf.

Sortir le gâteau du four et y répartir sur le dessus la préparation. Parsemez d’amande effilées et enfournez de nouveau pour 15 minutes.

Et voilà un délicieux goûter pour régaler les papilles des gourmands.

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