CrĂšme de marron đŸŒ°

Chez nous on adore la crĂšme de marrons que ce soit avec du fromage blanc, dans des crĂȘpes ou gaufres on en met partout.

Mais j’avoue que jusqu’Ă  maintenant je n’ai jamais osĂ© en faire. Mais ça y est j’ai sautĂ© le pas. J’avais envie de garnir mes paniers gourmands de NoĂ«l avec des pots de crĂšme de marrons maison. Alors voilĂ  chose faite. Simple rapide je l’ai rĂ©alisĂ© avec mon thermomix mais vous pouvez la rĂ©aliser sans il vous suffit d’avoir au moins un mixeur. Je vais vous mettre les 2 versions 😜

Ingrédients :

  • 250 grammes d’Eau
  • 140 grammes de Sucre
  • 2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ArĂŽme vanille
  • Les graines d’une gousses de vanille fraĂźche de prĂ©fĂ©rence
  • 420 grammes de ChĂątaignes en bocal
  • 1 pincĂ©e de sel vanillĂ© ou fleur de sel

Préparation au Thermomix:

Mettre l’eau, le sucre, l’arĂŽme vanille et les graines de la gousse de vanille. Programmer 5min/100°c/vit1

Ajouter les marrons Ă©gouttĂ©s et programmer 15min/100°c/đŸ„„

Ajouter la pincée de sel et programmer 30sec/vit8

Verser la crĂšme de marron dans des pots Ă  confiture et les retourner jusqu’Ă  complet refroidissement.

Préparation sans thermomix :

Dans une casserole mettre l’eau, le sucre, l’arĂŽme vanille et les graines de la gousse de vanille. Porter Ă  Ă©bullition et laisser cuire pendant 5 minutes.


Ajouter les marrons égouttés. Laisser infuser pendant 5 minutes à feu trÚs doux, en couvrant.


PassĂ© ce temps, mettre le mĂ©lange dans un blender avec la pincĂ©e de sel et mixer jusqu’Ă  l’obtention d’une crĂšme bien onctueuse.


Mettre dans des pots Ă  confiture, retourner jusqu’Ă  complet refroidissement

Si vous n’avez pas de mixeur ou blender vous pouvez mixer aussi directement dans la casserole Ă  l’aide d’un mixeur plongeant.

Et voilĂ  mes gourmands vous voilĂ  avec une dĂ©licieuse crĂšme de marron maison 😁🌰

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