Comme vous le savez déjà pour ceux qui me suivent sur mon instagram, Sandrine ma partenaire Sainthé m’a donné un défit à relever avec ses thés, celui de réaliser des recettes gourmandes avec. Alors après quelques recettes déjà réalisées avec ses thés, j’ai eu envie d’essayer dans mes cookies son rooibos à l’orange et eucalyptus.

Et bien je peux vous dire que ces cookies au rooibos orange/eucalyptus furent un véritable succès. Ils avaient comment dire un goût de reviens y .

Voici donc la recette goûteuse et parfumée de mes cookies au rooibos orange/eucalyptus qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 1 pincée de sel (ici à la vanille que j’ai fait maison)
• 100g de flocons d’avoine
• 60g de pépites de chocolat
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre blanc
• 125g de beurre pommade (mou)
• 1 gros œuf
• 2 càs de rooibos orange/eucalyptus

Préparation:

J’ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez tout à fait réaliser cette recette à la main.

Préchauffez votre four à 160°c. (à adapter en fonction de votre four, ici four électrique en mode chaleur tournante)

Dans votre bol du thermomix, mettre le beurre pommade en morceaux, les flocons d’avoines, le sucre roux, le rooibos et l’oeuf. Mélangez 30sec/vit3

Ajoutez y ensuite la farine, le bicarbonate, la levure, le sel, les pépites de chocolats et mélangez en sans inverse 30sec/vitesse4 en vous aidant de la spatule.

Sur la grille de votre four y disposer une feuille de cuisson.

A l’aide de deux cuillières à café confectionnez des boules de la taille d’une noix et déposez les sur la feuille de cuisson en prenant soin de les espacer suffisamment les unes des autres.

Enfournez à mi-hauteur pour 13 minutes à 160°c.

Sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille. (avec cette recette j’ai réalisé 2 fournées de cookies)

et voilà mes gourmands. j’ai hâte d’avoir vos retours sur ma recette.