Basboussa

Il y a quelques temps j’ai acheté le livre de cuisine « Pâtisseries Marocaines » de Nadia Paprika

Cela fait un moment qu’il traîne dans ma cuisine sans que je n’ai osé m’attaquer à une de ses recettes. Surtout par peur de ne pas y arriver. Mais samedi soir nous étions invité à manger un deliceux couscous chez nos amis, alors j’ai voulu amener un dessert assorti 😋 un basboussa et des makrouts (la recette dans un autre article)

Finalement je regrette de ne pas avoir tenter avant car ces explications sont telles que l’on y arrive très facilement.

Le Basboussa est un gâteau de semoule moelleux et goûteux. Facile à réalisé et rapidement mangé 😉 😂

Ingrédients :

  • 250g de semoule fine
  • 100g d’amandes mondées
  • 125g de yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 12cl d’huile de tournesol
  • 80g de sucre

Pour le sirop

  • Le jus d’un demi citron
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 20cl d’eau
  • 100g de sucre semoule

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°c

Mélangez dans un saladier la semoule avec le sucre et la levure.

Faites un puits puis versez y les œufs, l’eau de fleur d’oranger, l’huile et le yaourt. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à optenir une préparation homogène.

Dans un plat allant au four et préalablement beurré, versez la préparation et lissez en la surface. Disposez y les amandes mondées.

Enfournez pour 20 min.

Dans une casserole versez le jus du demi citron, l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Portez à ébullition puis versez ce sirop sur le gâteau cuit tout juste sorti du four.

Laissez refroidir complètement avant de découper en portions 😉

N’hésitez pas à acheter son livre il est sublime vraiment 😍

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