Tiramisu aux agrumes

Hier soir nous étions invités à manger et c’est moi qui me suis occupée du dessert.

Alors comme le printemps a enfin pointé le bout de son nez aujourd’hui, j’avais envie de fraîcheur.
J’ai donc réalisé un tiramisu aux agrumes 🍊🍋 J’ai fait la crème mascarpone au thermomix mais vous pouvez le faire sans avec un  batteur.

Ingrédients :

– 1 paquet de biscuits Roses de Reims de chez biscuits fossier
– 500g de mascarpone
– 4 belles et grosses oranges à jus non traitées
– 2 beaux citrons jaune non traités
– 130g de cassonade (celle du Nord hein pas la cassonade trafiquée à base de canne à sucre 🤭)
– 2 œufs et 1 jaune d’œuf
– 30g de cacao non sucré
– quelques lamelles d’orange confites pour la déco.
Préparation:

Mettre de côté 1 biscuit et le zest d’1 citron et d’une orange.

Pressez les oranges et les citrons dans un plat creux.

Insérez le fouet dans le thermomix. Mettre les œufs, le jaune et la cassonade, puis programmez 6 min/vit4.

Retirez le fouet.

Mélangez 2min/vit3 en ajoutant le mascarpone par l’orifice du couvercle sur le couteaux en marche.

Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange /citron pour les imbiber sans les casser. Disposez une couche de biscuits dans le fond d’un plat rectangulaire (environ 30x20x6).

Ajoutez la moitié du mélange mascarpone et étalez de manière à recouvrir les biscuits. Mettre une nouvelle couche de biscuits et la moitié des zestes préalablement prélevés.

Recouvrir avec le reste du mélange mascarpone. Soupoudrez de cacao sans sucre et décorez avec le reste des zestes. Réduisez en poudre le biscuit mit de côté et en soupoudrez le tiramisu. Ajoutez quelques lamelles d’oranges confites.

Couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais 5h minimum. À consommer bien frais 😍

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11 réflexions sur “Tiramisu aux agrumes

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