Coucou ma team gourmande ☺️

Noel c’est dans 3 jours et vous n’avez pas d’idée d’entrée? 🎄🍾

Vous avez déjà vu la recette de mon Paris-Brest salé
Voilà donc aujourd’hui la recette de ma petite bûche salée aux 2 Saumons et crevettes. Vous allez vous régaler. Simple rapide et facile. Que demander de plus

INGREDIENT
🐠 250g de filets de saumon frais sans peau
🦐 250g de crevettes décortiquées + quelques une pour la décoration
🥖 70g de pain de mie + 3 tranches
🍶150g de crème fraîche épaisse
🥚 3 œufs
🥄30g d’huile d’olive
🥄2 càs de ciboulette fraiche ciselée
🍋1 citron jaune
🧂sel,
🥄poivre de timut
🐠 2 ou 3 tranches de saumon fumé pour la décoration

PREPARATION:

➡️ Préchauffer le four à 170°C.

➡️ Découpez les tranches de pain de mis a la taille de votre moule à bûche ou à défaut moule a cake. et réservez.

➡️ Dans le bol mettre les 70g de pain de mie et la crème. Mixer 10sec/Vit5

➡️ Ajoutez le saumon coupé grossièrement , les crevettes et mixer 20sec/Vit5

➡️ Ajoutez les oeufs, l’huile d’olive, salez à votre convenance, ajouter 5 ou 6 grains de poivre de timut et la ciboulette. mixer 1min/Vit5.

➡️ A l’aide de la spatule mélanger un petit peu puis mixer de nouveau 30sec/Vit6.

➡️ Remplisser votre moule à bûche ou à défaut un moule à cake de cette préparation. Lissez la surface puis y déposer les tranches de pain de mie réservées au début de la recette.
coupez le citron en 2, et presser la moitié sur le pain de mie de façon à les imbiber.

➡️ Enfournez pour 30 min.

➡️ Laisser reposer 5 min avant de démouler.

➡️ laisser refroidir complètement avant de décorer de tranches fines de l’autre moitié de citron, de crevettes et de saumon fumé en formant des rosasses.

Et voilà il n’y a plus qu’a la deguster avec une petite mayonnaise.

Vous pouvez aussi la manger chaude accompagné d’une sauce hollandaise au citron 🍋