Vous connaissez l’œuf nuage ? Vous en avez déjà mangé ou réalisé ?

Vous qui me suivez sur insta et Facebook vous savez déjà de quoi je parle 😜

Ça fait un moment pour pas dire des années que je vois dans temps à autre circuler sur la toile cet oeuf nuage.

Mais qu’est ce que l’œuf nuage ? me diront ceux qui le découvre dans cet article. Et bien c’est tout simplement des blancs d’œufs montés en neige bien ferme que l’on fait cuire  3 minutes au four puis dans lequel on dispose le jaune pour enfourner de nouveau le tout 2 minutes.
Un œuf au plat revisité en quelque sorte 😉

C’est pourquoi ce soir j’ai décidé de me lancer et pour ce faire j’ai suivi la recette de l’atelier des chefs. Vous connaissez ?

Simple et efficace. Ma tribu est séduite 😜 ainsi que certain d’entre vous qui ont vu la recette sur ma story insta permanente et qui l’on testé (je vous remercie d’ailleurs pour vos retours 😁)

Ingrédients:

5 œufs

1 grosse pincée de Sel

10 brins de Ciboulette ciselée

Préparation :

Préchauffez le four a 220°c. Séparez les blanc des jaunes. Prenez soin de mettre les jaunes dans des contenant individuels pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Montez les blancs en neige bien ferme, sur la fin Ajoutez le sel et la ciboulette ciselée.

Disposez et divisez à l’aide d’une cuillère à soupe les blancs d’oeufs en neige en 5. À l’aide du dos de votre cuillère a soupe creusez un puis dans chaque.

Enfournez pour 3 minutesAjoutez ensuite délicatement dans chaque puits un jaune d’oeuf.

Enfournez de nouveau pour 2 minutes.Servez aussitôt. Je les ai accompagné d’une salade assaisonné d’un filet d’huile d’olive et de tranches de poitrine de porc taillées en lardons cuits à la poêle et déglacé au vinaigre à la pulpe de poivron et piment d’espelette. Un régale.