mijoté de légumes

Comme une délicieuse envie d’un bon petit plat mijoté.

Pour ce petit plat j’avais besoin de sauce tomate alors c’est tout naturellement que j’ai décidé d’utiliser un de mes bocaux de sauce tomate aux 4 épices réalisé cette été. J’ai également voulu un plat complet alors j’y ai rajouté du jarret de bœuf que j’avais mis en bocaux également  cet été (ma devise: toujours profiter des dates courtes ou promotion pour faire des bocaux d’avance) mais vous pouvez le réaliser sans viande bien sûr.

Ingrédients:

  • 600g de petits pois surgelés
  • huile d’olive
  • 2 oigons
  • 2 gousses d’ail
  • 6 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 1 càs de paprika doux
  • 1 bocal de sauce tomate 250ml pour moi du maison aux 4 épices mais vous pouvez utiliser une toute prête du commerce
  • de l’eau
  • un cube de bouillon de poule
  • 1 bouquet garni ou un cube de bouquet garni
  • sel, poivre
  • 1 càs de coriandre en poudre

 

 

Préparation:

Dans un cocotte en fonte, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons émincés, les gousses d’ails écrasées quelques minutes avec les carottes coupées en morceaux. ( facultatif: Ajoutez votre viande si vous souhaitez faire comme moi avec le jarret de boeuf, dans ce cas le faire revenir et cuire quelque minute puis reservez)

Ajoutez les petits pois; le paprika doux et la coriandre en poudre. Mélangez et cuire 5 minutes.

Ajoutez la sauce tomates, les pommes de terre coupés en morceaux ni trop gros ni trop petits.

Ajoutez le cube de bouquet garni, le cube de bouillon de poule et recouvrir les légumes à fleur d’eau.

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Salez et poivrez à votre convenance.

facultatif: ajoutez le jarret si vous avez optez pour cette option

Portez à ébullition puis couvrir et cuire à feu doux durant 25min.

 

et voila mes gourmands, c’est prêt.

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Bon appétit.

 

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5 réflexions sur “mijoté de légumes

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