Je suis plus que ravie, mes gourmands de vous présenter aujourd’hui ART-ROMATE, un projet novateur qui mérite vraiment d’être connu par tous les épicuriens passionnés et gourmands. Je vais donc vous parler de Bruno CLAMAN, de son concept, d’un de ses 9 ouvrages, et de sa boîte ANJI.
Qui est Bruno CLAMAN?
Bruno est issu d’une famille de commerçant aimante et joyeuse.
Loin de la cuisine, durant 30 ans Bruno fût une carrière internationale, dans les secteurs de la Santé et des Services à la personne et aux entreprises. (voilà un point commun entre nous car je suis de formation aide soignante et animatrice sociale ).
Mais Bruno est un épicurien curieux et à concilier en parallèle son hobby pour la gastronomie et l’art.
Lors de ses voyages, déplacements professionnels, Bruno fût la rencontre de plusieurs artistes (notamment en 1998 Valdet Hamidi, artiste peintre Honfleur) , chefs (2009 Alexandre Bourdas, chef étoilé, Honfleur Paris), ce qui aura pour conséquence de faroriser ses goûts d’esthète et nourrir sa passion pour la bonne table.
C’est ainsi que, au fil du temps, Bruno va créer, transformer et réaliser des recettes et objets de cuisine originaux, qu’il accumulera et réservera dans l’idée de les partager un jour…
C’est à partir de 2010 que Bruno testera et mettra au point plus de 1500 recettes, toutes articulées autour d’un concept majeur, celui d’assembler les seuls ingrédients ayant traversés le temps: « les Epices et Aromates » ayant pour seul maître-mot la simplicité, le respect des saveurs et le plaisir d’offrir.
En 2014, Bruno financera lui même l’édition de son premier ouvrage dont la collection en compte aujourd’hui 9 : « ART-ROMATE, Les Intenses ».
Mais moi je vais vous parler de cet ouvrage, le livre de recettes: « Gingembre, Curcuma, Galanga, 130 façons de les cuisiner«
Voilà un livre qui à plus que ça place dans toutes les cuisines. Je dirai même plus qu’il fait parti des indispensables.
Dans cet ouvrage, Bruno nous proposes de réaliser 350 mets savoureux en utlisant seulement 5 ingrédients et ce en 30 minutes seulement de préparation. Le tout réhaussé de l’un des 3 aromates suivants : gingembre, curcuma et galanga. Bref vous l’aurez compris des recettes innovantes goûteuses et simples à réaliser que ce soit Frais, rissolés, en gelée, en condiments, en huiles et vinaigrettes, on y découvre 5 façons de les décliner.
Il est vrai que l’on a souvent la facheuse mani de cuisiner ces aromates sous une seule forme. C’est pourquoi avec cet ouvrage Bruno nous ouvre de nouvelles portes en se lançant dans des préparations ou assaisonnements peu courant. .
Je vous propose de découvrir un extrait de cet ouvrage qui aujourd’hui est pour moi ranger dans la catégorie de mes livres « mon précieux ».
Saviez vous que cet ouvrage fût primée au Grand Prix 2014 de Littérature Culinaire organisé par l’Emblématique Académie Nationale de Cuisine? Il fût Sélectionné parmi plus d’une centaine de titres et hissé à la 31ème place. L’ouvrage de Bruno primé dans la catégorie « Les épices et les aromates » , compte désormais parmi les livres de recettes « vivement recommandés par l’Académie Natonale de Cuisine ».
Mais Bruno ne s’arrête pas là puisqu’il est le concepteur de la boite ANJI.
Mais qu’est ce que la boite ANJI?
Et bien c’est une boite astucieuse et modulable aussi bien pour y ranger vos épices, herbes, légumineuses, céréales, thé ou encore café. Elle nous permet de toujours les avoir à portée de main dans la cuisine de manière optimisée.
Chaque boîte est de forme cubique (110 mm de côté) et fabriquée artisanalement à partir de fibres de bambou. La fibre de bambou est reconnue pour sa légèreté, ses performances mécaniques et ses propriétés hygroscopiques (le bambou absorbe l’humidité) donc parfaitement idéales pour la conservation des poudres, des graines aromatiques, des céréales et des légumineuses. Un vernis alimentaire est appliqué sur chaque boîte pour lui assurer une finition antitache et inodore, conformément aux normes en vigueur 10/2011/CE.
AnJi vous l’aurez donc compris, c’est un ensemble de boîtes modulables et interchangeables
Un bloc d’accueil en bambou
- abrite un tiroir et son couvercle
- permet une pose plane ou murale.
Un tiroir de contenance réelle 1/2 litre (ou 2 x 1/4 litre)
- interchangeable d’une boîte à une autre
- facilement transportable pour une utilisation en cuisine, en salle, sur une table à manger, une banquette snack, etc…
Une séparation amovible en bambou
- pour compartimenter deux espaces distincts au sein d’un tiroir,
- une séparation qui préserve les arômes dans 2 compartiments.
Un couvercle en bambou
- facilement manipulable, il préserve de l’air et de la lumière, les parfums et
- les arômes des ingrédients.
Anji se décline en 3 modèles de boîtes en bambou à 1, 2 ou 4 tiroirs et Bruno à eu la gentillesse de m’envoyer ses 3 modèles me permettant de ranger 14 épices différentes afin que je puisse vous en parler et vous donner mon avis en toutes objectivité, et si je vous en parle aujourd’hui c’est que j’ai été conquise, car comme vous le savez je n’aime pas parler de produits que je n’aime pas, je n’en vois pas l’intérêt.
J’aime beaucoup ces boites et ce concept, l’odeur de bambou j’adore. j’y ai de suite rangé des épices et mes grains de café. il y a vraiment une bonne perméabilité. On peu soit les poser, les assembler comme bon nous semble, les accrocher ou tout simplement les poser voilà une idée sur cette photo ci dessous.
Elle sont belles alors pas besoins de les cacher, elles font authentiques tout ce que j’aime.
Il est vrai que le prix peut freiner certains d’entre vous, mais ils les valent vraiment, elles sont conçus avec des produits naturels le Bambou et de manière artisanales, et franchement l’artisanat c’est ce que j’aime défendre. Notre beau savoir faire français.
Beaucoup dépense bien plus pour des produits ayant pour unique fonction le coté décoratif, hors les boîtes Anji ont une double fonction, elles sont décoratives et surtout fonctionnelles et contrairement à un Calla Garden (potager d’intérieur qui vaut pas loin des 130€) ça ne consomme ni eau ni électricité. et l’avantage aussi c’est que qu’elles ne servent pas qu’en cuisine, vous pouvez les détourner de leur fonction première pour en faire un boite a bijoux, y ranger vos produits de beauté dans votre salle de bain par exemple, certain s’en serve même comme présentoir pour leur carte de visites.. Elles se prêtent donc à différentes fonctions.
Regarder comme ça fait jolie dans ma cuisine, bientôt l’homme va me les accrocher sur le mur juste au dessus de leur place actuel. J’ai acheté de la peinture ardoise pastel de couleur rose, bleu et vert, de quoi les customiser un peu pour y écrire ce qu’elles contiennent. Ça va être sublime je vous posterai la photo dès que ce sera terminer. Je vais m’en acheter d’autre pour compléter celle que j’ai afin de les moduler de la même manière que sur la photo précédente à gauche sur le mur. Qu’en pensez vous?
Alors mes gourmands, que pensez vous de ces concepts ? Avez vous été comme moi conquis? Connaissiez vous déjà Art-Romate?
SUPER PROMO
Bruno vous fait une promo de dingue. Du jamais vu.
-57% de réduction sur:
– le livre seul avec livraison gratuite
Et/ou
– la boite 4 Tiroirs avec livraison gratuite
il n’y a pas de limitation dans le temps pour la promo seule limitation 2 commandes par adresse e-mail.
Vous pouvez commander plusieurs boites ou livres , dans une même commande de quoi vous gâter et gâter vos amis ou familles 😉
La cuisine d'une pin-up 