Crumble coco à la banane flambée

Comme vous le savez mes gourmands samedi j’étais au festival des influenceurs culinaire.

Là bas Amélie (by @folledefood sur insta). Et moi avons fait la connaissance de l’atelier de Kristel qui cuisinait sur le stand de la marque cristel France🇫🇷

Elle a alors réalisé ce délicieux crumble 😋 💕 dont Amélie et moi avons succombé de gourmandise.

Il fallait absolument que j’en fasse à mes loulous pour les régaler comme Kristel nous a régalé 😉

Alors voilà la recette. Pour la quantité des ingrédients j’ai fait comme je le sentais 😘

Ingrédients :

  • 80 g de farine
  • 20g de noix de coco en poudre
  • 80 g de cassonade
  • 70 g d’huile de noix de coco + 2 càs
  • 3 bananes
  • 1 càs de miel
  • 1/2 verre de rhum arrangé vanille
  • 1 gousse de vanille fraîche

Pour le rhum arrangé à la vanille je vous conseille ce délicieux rhum traditionnel de chez Rivière du Mât qui vient directement de la réunion 😉 la bouteille coûte 17€

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°c.

Mélangez le sucre, la farine et la noix de coco râpé dans un saladier.

Ajoutez l’huile de coco et les graines de la moitié de la gousse de vanille mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Coupez les bananes en rondelles épaisses et les faire dorer dans une poêle chaude avec 2 càs d’huile de coco. Ajoutez la demi gousse de vanille et le miel. Cuire 3 minutes puis ajouter le rhum que vous aurez fait tiédir préalablement puis flambez. Récupérez la gousse, l’égrainer et ajoutez les aux bananes.

Dans un plat allant au four y disposer les bananes et parsemez du crumble (l’avantage quand on a une poêle de la marque cristel c’est qu’on peut y laisser les bananes dedans et passer directement à l’étape suivante. Et oui moins de vaisselle avec leur poêles qui passent au four 😉)

Enfournez 30 minutes.

Encore merci à Kristel pour l’idée de ce délicieux crumble.

J’espère qu’il vous plaira autant qu’à nous 😉

N’hésitez pas à me donner vos retours j’adore vous lire

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