Glace rhum raisin

La rhum raisin est dans la place les gourmands 😋
C’est juste trop trop bon 😍 😍 😍

La recette 😉 😘😘

Il vous faut :
415g de lait
4 jaunes d’Ɠufs
110g de sucre
20 cl de crĂšme liquide entiĂšre
De l’arĂŽme de rhum pour une glace sans alcool (pour moi c’Ă©tait la marque Paneangeli) ou 2 cuillĂšres Ă  soupe
120g de raisins secs

Moi je l’ai rĂ©alisĂ© au thermomix mais il vous suffit de le faire Ă  la casserole comme pour une crĂšme anglaise 😉

Dans le bol mettre le lait, les jaunes d’Ɠufs et le sucre. Programmez 6 min /80°c/vit3

Ajoutez ensuite la crĂšme, les raisins secs et l’arĂŽme de rhum. Mixez en mode INVERSE 10 sec /vitesse5

Laissez refroidir complĂštement et mettre Ă  turbiner dans votre Turbine (pour moi dans ma Dolce Bacio) ou sorbetiĂšre.

Pour ceux qui non pas de sorbetiĂšre ou glaciĂšre
Ne pas mettre les raisin secs dans votre prĂ©paration, les faire se rĂ©hydrater dans un peu de rhum coupĂ© avec de l’eau et rĂ©servez. Mettre la prĂ©paration dans des bacs Ă  glaçons et une fois congelĂ©e mixez le tout. Ajoutez seulement une fois mixer la raisins rĂ©hydratĂ©s en mĂ©langeant en sans INVERSE avec votre thermomix😉 et pour un effet glace Ă  l’italienne incorporez une fois mixer le fouet avec un blanc d’Ɠuf et battez vit3 pendant 30 sec et voilĂ  y a plus qu’Ă  dĂ©guster 😘

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