Glace au cassis et à la poudre de myrtille

La cassis est dans la place les gourmands 😋 🤭

On ne m’arrête plus avec ma turbine hihi 🤭

C’est juste trop trop bon 😍 😍 😍 et franchement nettement meilleur que celle dans le commerce. Pas du tout acide et sucré tout juste comme il faut 😉

La recette 😉 😘😘

Il vous faut :
415g de lait
4 jaunes d’œufs
110g de sucre
20 cl de crème liquide entière
8 càc d’arôme de cassis
1 càs légèrement bombée de poudre de myrtille déshydraté. Je les ai trouvé chez Paneangeli en Italie mais on en trouve facilement ailleurs et sur le net.


Moi je l’ai réalisé au thermomix mais il vous suffit de le faire à la casserole comme pour une crème anglaise 😉

Dans le bol mettre le lait, les jaunes d’œufs et le sucre. Programmez 6 min /80°c/vit3

Ajoutez ensuite la crème, l’arôme de cassis et la poudre de myrtille. Mixez en mode INVERSE 10 sec /vitesse5

Laissez refroidir complètement et mettre à turbiner dans votre Turbine ou sorbetière.


Pour ceux qui non pas de sorbetière ou glacière
Ne pas mettre la poudre de myrtille dans votre préparation, les réservé pour plus tard. Mettre la préparation dans des bacs à glaçons et une fois congelée mixez le tout. Ajoutez seulement une fois mixer la poudre de myrtille en mélangeant en sans INVERSE avec votre thermomix😉 et pour un effet glace à l’italienne incorporez une fois mixer le fouet avec un blanc d’œuf et battez vit3 pendant 30 sec et voilà y a plus qu’à déguster 😘

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4 réflexions sur “Glace au cassis et à la poudre de myrtille

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