Tarte au Rouy à l’origan et curry

Pour le première fois aujourd’hui je participe au défi du mois de recette.de

Pour ce mois d’avril et pour ce 90ème défi du site le jury du défi cuisine d’avril nous a proposé comme thème les tartes sucrées et les tartes salées, qu’elles soient au chocolat, aux fruits, aux légumes ou encore au poisson ou à la viande voir même sucrées/salées, le mois est sous le signe de la tarte 🥧

Me voila donc avec ma tarte au rouy à l’origan et au curry réalisée hier pour ceux qui ne l’aurai pas vu passer sur mon Facebook ou mon insta… Avec les délicieuses épices d’ épices et plus. D’ailleurs c’est avec une immense fierté que je vous annonce notre partenariat. Un article est en préparation pour vous présenter Sylvie et ses épices 😉 😘

Croisez les doigts pour moi mes gourmands 🍓

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 150g de farine
  • 75g de beurre doux coupé en morceaux et froid
  • 50g d’eau
  • 1 càs d’origan

Il n’y a pas de sel volontairement car le Rouy est déjà très salé et associé au curry le sel est à proscrire

Pour la garniture :

  • 1 rouy
  • 3 oeufs
  • 1 càc de curry
  • 1 petit pot de crème fraîche

Préparation:

De la pâte :

Moi je l’ai réalisé au thermomix mais vous pouvez tout à fait la réaliser dans un robot pâtissier ou mixeur 😉

Mettez la farine, le beurre, l’eau et l’origan dans le bol du thermomix. Mixer 20sec/vit.4

Retirez la pâte du bol. Malaxez là et étalez la sur un plan de travail légèrement fariné.

Garnissez en votre plat à tarte comme à votre habitude.

Mettre dessus un papier cuisson avec des billes en céramique ou haricots secs puis faites cuire à blanc la pâte pendant 10 min dans un four préalablement chauffé à 180°c.

La garniture :

Pendant ce temps enlevez la croûte du rouy. Mettre de côté 5 tranches fine et coupez le reste en petits cubes.

Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et le curry. Ajoutez ensuite le rouy. Mélangez de nouveau et versez l’appareil sur votre pâte cuite à blanc.

Disposez à votre guise les tranches de rouy misent de côtés au début de la recette.

Enfournez pour 35 min ou plus en fonction de votre four.

Et voilà les gourmands c’est prêt. À consommer accompagné d’une petite salade 🥗 ou même coupée en cubes pour l’apéro 😉 😘

N’hésitez pas à me laisser un petit com pour me dire ce que vous en pensez, vos suggestions ou votre avis si vous l’avez testé 😉

J’adore vous lire 😘

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