Envie de pâtes fraîches maison?
Vous avez petite de vous lancer?
Et bien c’était ma crainte aussi et finalement avec une machine a pâte ça deviens un vrai jeu d’enfant.
Je vous ai déjà parlé de mon nouveau joujou sur ma page Facebook que le père Noël à eu la gentillesse de m’offrir.
Et bien aujourd’hui j’ai testé la version a la semoule de blé dur. Je trouve qu’elles sont meilleurs et plus légères que simplement a la farine.
Pour ceux qui n’ont pas ma machine a pâte que ce soir électrique ou manuel pas de panique il suffit de bien l’étaler ni trop épaisse ni trop fine et de la découpé en lanières.
Ingrédients:
Jambon cru
Pour la pâte: (recette du livret fourni avec la machine)
125g de farine
125g de semoule de blé dur
2 oeufs
20 ml d’eau
20 ml d’huile d’olive
1 càc de sel
Pour la sauce:
6 gros Champignons de Paris
25 cl de crème semi épaisse
5 càs de lait
1/2 kubor
2 càs bombées de parmesan
Préparation:
Pour la pâte suivre les instructions sur votre machine.
Si pas de machines
Utilisez un robot pâtissier et le crochet
Mettre la farine dans le bol.
Mettre votre robot en marche et incorporer petit à petit les ingrédients un a un dans l’ordre: oeufs, eau, huile, sel
Pétrir 3 bonnes minutes.
Travailler un peu votre pâte a la main
Étalez votre pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 2-3mm.
Mettre une casserole d’eau a bouillir avec 1 càs d’huile d’olive et un peu de sel.
De que l’eau est a ébullition mettez y vos tagliatelles. Sans baisser le feu.
Elles sont cuites des que l’ébullition revient.
Égouttez et réservez.
Pour la sauce:
Émincez les champignons.
Les faire cuir a feu doux dans une poêle. Versez y la crème, le kubor (je me laisse ramollir légèrement au centre de ma poêle dans la crème et l’écrase ensuite avec le dos d’une cuillère avant de le mélanger) le parmesan. Remuez le tout et servez immédiatement avec les tagliatelles.
Parsemez votre assiette de lamelle de jambon cru.
Et bon appétit mes gourmands 😘😘😘
Hummm! J’adore les pâtes fraiches!!!
Belle journée
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😜😘 belle fin de journée également
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