Pain perdu a l’ananas, caramel beurre salé et massalé 

je vous ai parlé a l’instant de mon rougaille saucisses réalisé en live via Facebook avec mon amie Daisy.

et bien quoi de mieux que d’accompagné ce plat avec une recette venu tout droit de son île voisine qui n’est autre que l’île Maurice😉

pour la recette j’ai suivit une partie des instructions ici 😉

alors voila la recette pour finir votre voyage culinaire du jour en douceur 😉

kiumy: PAIN PERDU AU MASSALé, ANANAS ROTI ET CARAMEL BEURRE SALé

INGREDIENTS:

Mélange pour pain perdu :
4 œufs
100 ml de lait
50 ml de crème liquide à 35 %
1 c. à thé de massalé (mélange d’épices de l’île Maurice)
100 g de sucre

Ananas :
1 ananas coupé en petits cubes
1 noisette de beurre
15 g de sucre (ou plus, au goût)

Caramel beurre salé: (recette de mon amie Karima)

 

  • 90gr de sucre semoule
  • 40 gr de beurre demi sel
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 pincée de fleur de sel (facultatif)PREPARATIONS:Pain perdu :
    – Dans un bol, mélangez les œufs battus, le lait, la crème, le massalé et le sucre.
    – Trempez les tranches de pain dans cette préparation et les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez au chaud.Ananas rôti :

    – Coupez l’ananas en cubes d’environ 1,5 centimètre.

    – Faire sauter l’ananas dans du beurre jusqu’à légère coloration.

    – Ajoutez un peu de sucre et finir de cuire lentement.

le caramel beurre salé

Dans votre casserole et à feu vif, versez le sucre semoule.

Un mélange caramélisé va alors se former, remuez bien pour obtenir un caramel bien homogène.

Rajoutez la crème fraîche petit à petit et une pointe de fleur de sel puis mélangez bien.

Versez le caramel dans un saladier : ajoutez le beurre coupé en morceaux progressivement en mélangeant bien à chaque fois. Laissez refroidir.

 

Montage :
– Dans chaque assiette, déposez votre pain perdu
– Ajoutez les morceaux d’ananas caramélisés et nappez de caramel beurre salé et surtout régalez vous 😉

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