Bonjour bonjour mes gourmands. Comme je vous l’ai dit récemment j’ai acheté des figues sur le marché nocturne de brignoles.  Du coût vu la chaleur ici on a envie que de salade.  Alors ….. 

Voilà ma salade gourmande 💝💝

Ingrédients:

• 1/2 salade batavia rouge
• 1 paquets de gésiers de poulet ou canard 
• 4 grosses tomates grappe
• 1 gros oignon jaune
• 5 grosses figues violettes 
• Graisse de canard

Préparation:

Lavez et coupez grossièrement la salade à la main puis la disposez dans un plat ou un saladier. 

Coupez les tomates en 2 puis chaque moitié en 4. Les ajouter à la salade. 

Faites revenir les gésiers. Réservez au chaud

Dans la même poêle faire fondre l’oignon émincé.  Ajoutez 1/2 càs de graisse de canard. Réservez au chaud

Toujours dans la même poêle ajoutez 1 càs à soupe de graisse de canard et faire revenir quelques minutes de tous les côtés  les figues coupez  en 2 ou en 4 selon votre envie (moi j’en ai coupé 3 en 2 et 2 en 4). Les manipuler délicatement afin de ne pas en faire de la charpie.

Ajoutez tous  les ingrédients à la salade.  

Versez un filet d’huile d’olive et de crème balsamique.  

Et voilà c’est prêt bon appétit mes gourmands.