Cake aux blettes, lardons et piments d’espelette

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Juste parce que j’avais envie d’autre chose qu’un gratin 😉

Ingrédients:
– 200g de blettes cuites
– 150g de farine
– 3 oeufs
– 12,5 cl de lait 1/2 écrémé
– 1 sachet de levure chimique
– 100g de fromage râpé
– 1 échalote
– 10cl d’huile de tournesol
– 200g de lardons
– sel, poivre
– 1 cac de piment d’espelette

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c
Faire revenir a feu doux les lardons et l’échalote.
Mélangez farine, levure, oeufs et huiles jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez petit a petit le lait un peu chaud.
Incorporez en mélangeant délicatement le fromage râpé, lardon, échalote, blette.
Salez et poivrez a votre convenance et ajoutez le piment d’espelette.
Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 min.
Laissez refroidir quelques minutes envelopper dans du papier d’aluminium afin de préserver son moelleux.

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3 réflexions sur “Cake aux blettes, lardons et piments d’espelette

  1. Bonjour,
    Sympa la recette, la blette donne un petit goût doux à la salaison du lard. Cela va bien ensemble. La cuisson est parfaite.
    Bonne continuation,
    Cordialement

    J'aime

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