Lasagne au saumon et fondue de poireaux

Coucou mes gourmands 😜
Vous aimez les lasagnes?
Nous ici on adore ça 😋
D’ailleurs celles ci sont les prĂ©fĂ©rĂ©es de mon fils.

Ingrédients:

8 tranches de saumon fumé (280g)
4 gros blanc de poireaux
20g de beurre
2 cuillĂšre a soupe d’huile d’olive
1 paquet de lasagne fraĂźche (10 feuilles environ)

Pour la béchamel:
70g de beurre

70g de farine

1l de lait

1 cĂ c de curry

Sel
Préparation:

PrĂ©chauffez le four a 180Âșc
Lavez et Émincez les poireaux. Les faire suer dans le beurre et l’huile d’olive. Une fois fondue et bien cuit Ajoutez le saumon fumĂ© coupĂ© en morceaux. Cuire ensemble Ă  feu doux 5 min.

La béchamel:
Portez le lait Ă  Ă©bullition.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu’il est entiĂšrement fondu et qu’il commence Ă  grĂ©siller ajoutez la farine en une seule fois.
Bien mélanger. Cuire le roux blanc quelques minutes. Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas colorer.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid ou tiĂšde.
Bien mélanger avec un fouet . Ajoutez le curry et salez a votre convenance. portez à nouveau à ébullition.
La béchamel va épaissir. Laissez cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment.

Dans un plat rectangulaire disposez une couche de béchamel. Puis disposez quelques feuilles de lasagne.
Mettre la moitié de la fondue de poireaux au saumon fumé puis une couche de béchamel.
Recommencez l’opĂ©ration une fois. Finir par une couche de feuille de lasagne et y verser le restant de bĂ©chamel. Soupoudrez de parmesan ou gruyĂšre rĂąpĂ©.
Enfournez pour 20 min.

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