Ici on adore les pâtes a la carbonara. Mes loulous en raffole.
Mais cette fois j’avais envie d’une sauce plus. … comment dire? Plus fine en goût.
Alors je n’ai pas fait comme d’habitude 😉
Voilà donc la recette pour grand gourmet 😉
Ingrédients:
– 300g de tagliatelles ou spaghettis
– 200g de lardons fumés
-20 cl de crème fraîche épaisse
-1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 cl de vin blanc
– 2 oeufs
– muscade, sel, poivre et basilic
Préparation:
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les lardons et les dégraisser a feu moyen quelques minutes puis versez le vin blanc.
Faire réduire de moitié puis ajoutez la crème.
Préparez les pâtes « al dente »
Préparez les assiettes avec les pâtes.
Délayez les jaunes d’oeufs rapidement à la sauce. Ajoutez une pincée de muscade, de poivre et servir la sauce sur les pâtes.
Ajoutez du basilic sur le tout.
Et voilà bon appétit
Mes gourmands
Je me laisserais bien tenter!
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😉
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J’adore la Carbonara!!! Tu as déjà essayé avec de la pancetta au lieu des lardons? Une tuerie 🙂 Mais la carbonara: miam miam! J’ai une envie de pâtes tout à coup 😉
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Jamais essayé et je vais vite y remédier. Roooo. Merci du conseil. On en mange une fois par semaine ici les loulous m’en réclame tout le temps lol.
Du coup tu m’a donné envie aussi 😜
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En Italie la carbo c’est avec de la pancetta et je dois dire que ça le fait plutôt bien 🙂 Si je m’écoutais
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Demain je vais en acheter 😉
Tu aurais la vrai recette? De la bas 😉
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Y aurait des pâtes tous les jours à la maison! 😃
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C’est clair 😜
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