Gaufre croustillante

Qui n’a jamais eu envie de faire des gaufres bien croustillantes?
En tout cas moi j’en ai rêvé.  Et si vous aussi, alors cette recette est pour vous également 😉
Cela fait plus de 4 ans que je les fais comme ça grâce à une recette trouvée sur le net.  Alors ne me demandez pas où, je sais plus mdrrr je ne l’ai pas marqué dans mon cahier de cuisine 😜

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ingrédient pour environ 10 gaufres:
– 3 oeufs,
– 40cl de lait,
– 75 g de beurre,
– 250g de farine,
– 30g de sucre,
– 1 cas d’eau de fleure d’oranger ou d’arôme vanille,
– huile pour la cuisson,
– 1 pincée de sel.

Preparation:

Séparez les Blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec l’eau de fleur d’oranger ou l’arôme vanille.
Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Dans un saladier, mélangez le sucre la farine et le sel. Versez le mélange lait/oeufs sans cesser de remuer. (Si des grumeaux se forment, passez la pâte au travers d’un tamis.)
Mettez la pâte à reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout d’une heure montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez les à la  pâte pour obtenir un mélange homogène.
Graissez le gaufrier avec de l’huile ( répetez l’opération pour chaque gaufre) faire chauffer.
Versez une petite louche de pâte, refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’a ce qu’il n’y ait presque plus de volutes de vapeur qui s’échappent. Et voilà des gaufres trop bonnes et croustillante Hummmmmm

la cuisine d’une pin-up
https://cuisinepinup.wordpress.com

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