Amis végétariens cette recette est faite pour vous 😉

Ingrédients:
1 gros oignon coupé en rondelles et séparé en anneaux
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge épépiné et coupé en anneaux
100g de champignons
1 gousse d’ail écrasée
15cl de crème fleurette ou soja
1 cas de jus de citron
1 cac de paprika
2 cas de concentré de tomate
3 cas d’huile
Sel, poivre

Préparation

Dans une grande poêle, chauffez l’huile. Ajoutez l’oignon, aubergine, courgettes coupées en rondelles. Faire cuire 5mn a feu doux en remuant.

Ajoutez le poivron, les champignons coupés en lamelles et l’ail, cuire encore 5mn en remuant

Versez 4 cas d’eau. Salez poivrez. Mélangez et cuire 5mn en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être juste tendre

Mélangez la crème, le jus de citron, le paprika et le concentré de tomate. Versez sur les légumes, remuez et arrêtez la cuisson des que la sauce est chaude.
Servir aussitôt.

J’en avais plus mais saupoudré de poudre de noisette c’est encore meilleur 😉

Posté avec WordPress pour Android