Rôti de veau a la vanille

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comme vous l’aurez compri j’aime les plats exotiques. Les plats qui me font voyager aux pays des saveurs ensoleillées 😎😎
En voilà donc un tout nouveau que j’ai pu confectionner avec mes superbes gousses de vanille achetées sur le site de cap d’ambre vanille dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois 😉 http://www.capambrevanille.fr/vanille.html

Voilà donc la recette tiré de ce site http://www.vanille.com/authenticproducts/fr/content/48-roti-de-veau-a-la-vanille

Ingrédients:

Lait
1 gousses et demi de vanille
1 cac de fleur de muscade
2 à 3 poignées d’abricots sec
Farine ou maïzena

Préparation:

Salez, poivrez le rôti.
Mettez le dans une cocotte, remplissez de lait jusqu’à hauteur du rôti, mettez la gousse de vanille fendue dans la longueur et la cac de fleur de muscade.

Laissez mariner au mois deux heures au frais.
Ajoutez les abricots secs, mettez sur le feu jusqu’à ébullition puis, sans couvrir, baissez le feu, laissez cuire entre 1 h 15 et 1 h 30.

Egouttez le rôti et enveloppez le dans du papier aluminium, retirez les abricots et laissez réduire la sauce jusqu’à consistance de crème ou épaississez légèrement avec la farine ou la maïzena.

Découpez le rôti, nappez le de sauce et servir les abricots en garniture accompagné d’un parti de riz.

Bon appétit.

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