Coquilles de la mer gratinées

image

Ayant une grosse envie de coquilles saint jaque au four gratinées et n’en n’ayant pas grrrr 😠 mis a part un cocktail de fruit de mer au congel, j’ai demandé de l’aide aux filles de mon groupe de cuisine. Ma miina m’a donné quelques conseils dont j’ai fait quelques modif, mais vraiment pas beaucoup 😉 si ce n’est de rajouter du sucre 😜

Et tadam juste une tuerie c’était trop trop bon😋 , du coup je ne l’ai fait plus que comme ça depuis et beaucoup plus économique qu’avec des saints jaques mdr

Ingrédients:
– 1 sachet de fruits de mer surgelés
– 25cl de vin blanc
– 1 petite boite de concentré de tomate
– 1 cuillère a soupe et demi de sucre semoule
– béchamel
– chapelure
– sel
– huile d’olive
– formage rapé

Préparation:

1. mettre le sachet de fruit de mer a chauffer et décongeler dans un poele. vider l’eau rendu.

2. quand il n’y a plus d’eau dans la poele, ajoutez un peu d’huile d’olive et faire revenir quelques secondes, puis ajoutez le vin blanc et laissez reduire de moitier

3. une fois le vin blanc reduit ajoutez le concentré de tomate et liez le tout. ajoutez le sucre et salez à votre convenance.

4. ajoutez la béchamel, mélangez.

5. dans des coquilles de saint jacques vide, mettre la préparation, ajoutez par dessus une petite pincée de rapé, la chapelure puis une fine noisette de beurre.

6. mettre à four chaud environ 15 bonne minutes, puis en position grille pour faire dorer le tout

accompagné de riz c’est un pur délice
bon appétit :p

Publicités

2 réflexions sur “Coquilles de la mer gratinées

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s