Tu connais ce moment où tu prépares du taboulé pour ta tribu… et tu te retrouves avec une quantité digne d’un buffet libanais pour 30 personnes ? 😅
Oui, moi aussi. Et aussi bons soient-ils, mes ados n’étaient pas chauds pour en manger 3 jours d’affilée.

Mais pas question de jeter ! Alors j’ai ouvert mon frigo à la recherche d’inspiration… et là : jackpot. Les feuilles de brick me font de l’œil. 💡

👉 Et si je transformais mon taboulé en samoussas crousti-moelleux, avec un cœur fondant de mozzarella ?

Résultat : carton plein. Ils en ont redemandé. Ils ont compté combien chacun en avait mangé. Et ils ont râlé… parce qu’il n’y en avait pas assez 😜

👩‍🍳 La recette anti-gaspi ultra simple :

✨ Ingrédients :

Un reste de taboulé (qu’il soit libanais, à la semoule, au quinoa… ça marche !)

Des feuilles de brick

De la mozzarella (en bloc ou en billes)

Un peu d’huile (olive ou neutre, selon cuisson choisie)

🔥 Préparation :

1. Couper les feuilles de brick en deux.


2. Plier chaque moitié en deux dans la longueur (pour former une bande).


3. Déposer une cuillère à café bombée de taboulé sur une extrémité. Ajouter un petit cube ou une demi-bille de mozzarella.

4. Plier en triangle jusqu’au bout (comme pour un samoussa classique).

5. Deux options cuisson :

À la poêle : dans un fond d’huile bien chaude, 2-3 min de chaque côté, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Au four : badigeonner légèrement d’huile et enfourner à 200°C pendant environ 10-12 min.

💋 Perso, j’ai choisi l’option bien gras à la poêle parce qu’il faisait trop chaud pour allumer le four 😅 Mais version four = plus light et tout aussi croustillant !

🌿 Variante veggie chic :
Tu peux aussi ajouter un peu de menthe fraîche ciselée ou quelques miettes de feta à la place de la mozza. C’est canon avec une sauce au yaourt citronné !

📣 Et toi, tu le recycle comment ton taboulé ?
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