confiture de melon à la menthe

voila une petite recette de confiture plus que rafraîchissante.

Cet hiver en la dégustant vous aurez l’impression d’être de nouveau en été et au passage ça ferait un petit cadeau gourmand idéal pour compléter un panier garni a offrir 😉

Avec la recette je vous propose des étiquettes a télécharger en PDF by cuisinepinup 😉 il vous suffit de faire un clic droit sur les étiquettes ci dessous puis sur imprimer

Allez dans plus tarder la recette dont je me suis inspirée à partir de celle de Jean pierre coffe aux graines d’anis 😉

Ingrédients:

Pour 4 pots :

– 2kg de chair de melon

– 1kg500 de sucre cristallisé

– 3 branches de menthe (émincer les feuilles)

– 1/2 citron

Préparation:

Coupez le melon en petits morceaux.

Les mélanger avec le sucre et la menthe.

Couvrir et laisser macérer au frais et dans l’obscurité pendant 24h en remuant a 2 reprises.

Au bout de 24h égouttez les fruits dans une passoire au dessus de la bassine a confiture.

Portez lentement le sirop recueillit a ébullition et laissez bouilloter 5 min.

Ajoutez la chair des melon/ menthe et le demi citron coupé en 4. Faire repartir l’ébullition et maintenir la cuisson à petits bouillons 45 min en remuant fréquemment.

Retirez les quartiers de citron. Mettre en pots aussitôt et couvrir selon la méthode choisie.

Voili voilou mes gourmands 😉

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2 réflexions sur “confiture de melon à la menthe

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