Carotte vichy

Quoi de plus simple a faire que des carottes vichy.  

Petite recette des années 50 qui régalé toujours autant de nos jours. 

Ingrédients:

600g de carottes 

30g de beurre

1 càc bombée de sucre en poudre

1 càs soupe rase de persil ciselé

Sel, poivre

1 càc de cumin
Préparation:


Épluchez en coupez en rondelles les carottes

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.  Quand le beurre commence à mousser appert ajoutez le sucre de manière uniforme dans la sauteuse.  Ajoutez les carottes et recouvrez les tout juste d’eau. Ajoutez 1 càc de cumin.

Amenez a ébullition et laissez cuire 15 minute a découvert jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et sur les carottes soient tendres sans s’écraser.

Rectifiez l’assaisonnement.  Parsemez de persil et servez aussitôt 😉

Et voilà simple non?  

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