Layer cake tout choco de pâques

Depuis un petit moment je voyais sur la toile du net  ce gâteau plein de chocolat kinder et kit kat sur le dessus qui me faisait de l’oeil
J’ai donc décidé qu’il serait mien pour pâques hihihi 😜

image

Allez sans plus tarder la recette mes gourmands j’ai utilisé la génoise de cette recette thermomix http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/layer-cake-aux-kinder-bueno-®/581445
Mais ne vous inquiétez pas je vais vous mettre également les les étapes à faire sans thermomix 😉

Ingrédients:

La Génoise (à réaliser 2 fois)
4 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 c. à soupe bombée de cacao amer en poudre

La Ganache Intérieure
20 cl de crème liquide
2 tablettes de chocolat au lait (environ 340g)

La Ganache de recouvrement
20cl de crème liquide entière (30%)
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
2 c. à soupe bombées de cacao amer en poudre

Le Coulant Au Chocolat
1 tablette de chocolat noir

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

La Génoise
Version thermomix:
Beurrez et farinez un moule à bord haut de 18 cm
Insérez le fouet dans le Couvercle verrouillez. Ajoutez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Programmez 6min, à 37°C, vit 4.
Programmez à nouveau 6min, vit 4.
Ajoutez la farine, la levure, le cacao et le sel. Programmez 4sec, vit3.
Retirez le fouet du Couvercle verrouillez et mélangez délicatement avec une maryse.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25min.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Version sans thermomix:
Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange double voir triple de volume .
Dans un saladier à part mélangez la farine le cacao et la levure .
Incorporez délicatement au mélange œufs / sucre .
Beurrez et farinez un moule à bord haut et enfournez 20 minutes.

PENSEZ À RÉALISER UNE 2ÈME FOIS CETTE RECETTE !

Mettre les génoises 20 minutes au frigo
Elles seront plus facile à couper.

La Ganache intérieur
Faire fondre le chocolat avec la crème sans bouillir. Réservez au congélateur 15 minutes.

La Ganache de recouvrement sans thermomix
préalablement mettre la crème liquide le fouet et votre bol au congélateur pendant 15 minutes
Mettez ensuite tous les ingrédients dans votre bol  et fouttez en augmentant la vitesse petit a petit jusqu’au max.
La crème est prête lorsqu’elle devient épaisse

Le Coulant au chocolat
Faire fondre le chocolat en morceaux 2×30 sec au micro onde.  Prolongez de 30 sec si nécessaire.

Le montage
Coupez vos génoises en 2 pour obtenir 4 cercles.
Posez un 1er cercle de génoise sur un plat.
Étalez une bonne couche de ganache sur la génoise puis Recouvrir d’un second cercle de génoise.
Répétez l’oépration 2 fois et terminez par le dernier cercle de génoise.

Recouvrir de la ganache de recouvrement et versez sur le dessus le Coulant au chocolat.
Et voilà vous n’avez plus qu’à décorez comme  moi de kinder bueno blanc et normal,  de kit kat, kinder maxi,chocobon, kinder ….. avec tout ce qui vous fait envie.

Puis réservez au frais  jusqu’au moment de servir.

Bisous mes gourmands.
N’hésitez pas à partagez avec nous vos jolies réalisations sur ma page facebook 😉

la cuisine d’une pin-up
https://cuisinepinup.wordpress.com

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4 réflexions sur “Layer cake tout choco de pâques

    • Avec plaisir 😉 avant de l’avoir j’étais frustrer quels je voyais des recettes qui me plaisaient mais avec des indications spécifiques pour ceux qui l’avait. Du coup bas j’ai voulu éviter cette frustration a mes gourmands hihihi 😜
      Hâte de savoir si ça t’a plus 😘😘

      J'aime

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