Crème dessert façon la laitière au chocolat au thermomix

Voilà une petite recette trouvé sur l’espace recette thermomix qui a conquis ma tribu 😉

Ni une ni deux y en avais plus roooo les gourmands. 
J’essaierai de l’adapter a la casserole pour vous mes gourmands qui n’avez pas le thermomix ou autre appareil s’y rapprochant.

Ingrédients:

500 gramme lait

2 oeufs

80 gramme sucre

20 gramme farine

10 gramme cacao en poudre

80 gramme chocolat patissier

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol.  

Programmez 10 min/90°c/ vitesse 3

Versez dans les ramequins et laissez refroidir.  

Et voilà y a plus qu’à déguster. 

Cigares au carambar

Coucou mes gourmands.  

Aujourd’hui ce n’est pas moi qui était aux fourneaux pour préparer de gourmandises sucrées mais mon grand garçon de 9 ans.  

Il a d’ailleurs sa page sur Facebook ici si ça vous dis de le suivre.  Ça page est dédié aux recettes pour enfants 😉

Il nous a vraiment régalé avec ses cigares un pur délice.  D’ailleurs j’ai du décongeler une seconde pâte feuilletée pour qu’il en refasse de nouveau dans la foulée tellement c’était bon.  

Voilà la recette tiré du livre que je lui ai offert qu’il vous présente également en vidéo que sa page

Ingrédients:

– 1 pâte feuilletée

– 12 carambars

– 1 jaune d’oeuf

– 30g de graines de sésames

Préparation: 

1) préchauffez le four à 180°c

Découpez  la pâte de manière à former des bandelettes carrés de la longueur des carambars.

2) posez un carambar sur l’extrémité de chaque bandelette carrée et roulez la pâte en y enfermant le carambars complètement. 

3) mélangez le jaune d’oeuf à 1 cas d’eau dans un bol et badigeonnez chaque cigare au pinceau puis parsèmez de graines de sésames 

4) enfournez 10 à 13 minutes le temps que les Cigares dorent et dégustez froid ou tiède comme nous c’est vraiment trop bon 😆😜

Pain perdu a l’ananas, caramel beurre salé et massalé 

je vous ai parlé a l’instant de mon rougaille saucisses réalisé en live via Facebook avec mon amie Daisy.

et bien quoi de mieux que d’accompagné ce plat avec une recette venu tout droit de son île voisine qui n’est autre que l’île Maurice😉

pour la recette j’ai suivit une partie des instructions ici 😉

alors voila la recette pour finir votre voyage culinaire du jour en douceur 😉

kiumy: PAIN PERDU AU MASSALé, ANANAS ROTI ET CARAMEL BEURRE SALé

INGREDIENTS:

Mélange pour pain perdu :
4 œufs
100 ml de lait
50 ml de crème liquide à 35 %
1 c. à thé de massalé (mélange d’épices de l’île Maurice)
100 g de sucre

Ananas :
1 ananas coupé en petits cubes
1 noisette de beurre
15 g de sucre (ou plus, au goût)

Caramel beurre salé: (recette de mon amie Karima)

 

  • 90gr de sucre semoule
  • 40 gr de beurre demi sel
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 pincée de fleur de sel (facultatif)PREPARATIONS:Pain perdu :
    – Dans un bol, mélangez les œufs battus, le lait, la crème, le massalé et le sucre.
    – Trempez les tranches de pain dans cette préparation et les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez au chaud.Ananas rôti :

    – Coupez l’ananas en cubes d’environ 1,5 centimètre.

    – Faire sauter l’ananas dans du beurre jusqu’à légère coloration.

    – Ajoutez un peu de sucre et finir de cuire lentement.

le caramel beurre salé

Dans votre casserole et à feu vif, versez le sucre semoule.

Un mélange caramélisé va alors se former, remuez bien pour obtenir un caramel bien homogène.

Rajoutez la crème fraîche petit à petit et une pointe de fleur de sel puis mélangez bien.

Versez le caramel dans un saladier : ajoutez le beurre coupé en morceaux progressivement en mélangeant bien à chaque fois. Laissez refroidir.

 

Montage :
– Dans chaque assiette, déposez votre pain perdu
– Ajoutez les morceaux d’ananas caramélisés et nappez de caramel beurre salé et surtout régalez vous 😉

Cake pop au chocolat cuit dans le moule cake pop

Pour ma princesse partie de la plus grande de  de mes 2 puces je voulais m’essayer ai cake pop ça fait un moment que j’ai le moule mais jamais testé encore.
J’ai donc craqué sur la recette de turbigo-gourmandises.
les cake pop ressemble à un doux fondant au chocolat hummmm un délice quoi. 

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Ingrédients:
90 g de beurre
90 g de chocolat noir
2 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
100 g de candy melt rose
décorations en sucre rose et violet

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre 40 secondes au micro onde
mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. .
Ajoutez les œufs, le sucre et la farine sans cesser de mélanger.
Remplir avec la pâte  le bas du moule à l’aide d’une poche à douille.
Placez le couvercle du moule en veillant bien à faire adhérer le haut et le bas.
Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Faites fondre le candy melt El suivant les indications sur le paquet.  Pour moi c’était au micro onde. Une fois fondu mélangez jusqu’à ce que ce soit bien liquide.
Plongez un bâton de sucette dans le candy melt puis enfoncez-le doucement dans une boule de cake pop. Et attendez que ça sèche.  Cela permettra au cake pop de ne pas tomber.
Roulez-le ensuite dans le candy melt. Tapotez doucement pour enlever l’excédent puis Parsemez le de décorations en sucre.

Bon va falloir de l’entraînement en ce qui me concerne car je suis décidément pas copine avec l’opération roulage du cake pop dans la candy melt. Mdr

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Push cake pop façon tiramisu saveur fraise et spéculoos

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Ingrédients :
– 250g de mascarpone
– 20 cl de crème semi épaisse légère bien froide
– 3 cuillères a soupe de sirop saveur fraise/basilic
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– une vingtaines de spéculoos

Préparation:

Montez le mascarpone et la crème en chantilly avec le sirop et le sucre glace.

Réduire grossièrement en poudre les spéculoos.

Puis remplir les push cake pop de la manière suivante:
Une couche de crème à l’aide d’une poche a douille puis une de spéculoos. De nouveau une couche de crème et de spéculoos. Et finir par une couche de crème.

Et voilà rien de plus simple et de plus rapide 😉

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Mugcake cinnamon rolls

Alors la ça peut pas attendre.
On ne rigole pas avec c’est chose la.
C’est ultra ultra important ce que je vais vous dévoiler maintenant tout de suite.
Oui oui je vous assure c’est abominable ce qui m’arrive. 
J’ai osé tester cette recette
Le mugcake cinnamon rolls. De cyril du blog cyrilsinthekitchen
Me voilà foutu.  Je viens de le finir que j’en veux déjà un autre.  A l’aiiiiiddddeeee helppp meeeeeee.
Bon trêve de plaisanterie vous devez impérativement l’essayer surtout si vous êtes fan de cannelle comme moi.
Allez viiiiite a vos micro onde et que ça saute lol
Moi j’y retourne je suis trop faible pauvre de moi 😜😜😜😜

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Ingrédient pour 1 mug cake :
– 3 càs de farine
– 2 càs de sucre
– 1 càc de levure chimique
– 2 càc de canelle
– 3 càs de lait
– 1 càs d’huile végétale
Pour le glaçage:
– 7g de beurre
– 2 càc de mascarpone ou Philadelphia comme cyril
– 2 càc de sucre en poudre

Préparation:

Mettre la farine, le sucre, la levure, la canelle dans un mug et mélangez.
Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Cuire au micro onde puissance maxi 1 minute.
pendant ce temps préparez le glaçage, pour cela mettez votre beurre dans un ramequin et le Faire fondre 15 secondes au micro onde, puis ajoutez le sucre, le mascarpone et mélangez
Afin d’obtenir un glaçage homogène.

Faite un tourbillon avec votre glaçage pour en napper le mugcake

Et voilà bonne dégustation et merci qui? Merci cyril 😙😙

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Gaufre croustillante

Qui n’a jamais eu envie de faire des gaufres bien croustillantes?
En tout cas moi j’en ai rêvé.  Et si vous aussi, alors cette recette est pour vous également 😉
Cela fait plus de 4 ans que je les fais comme ça grâce à une recette trouvée sur le net.  Alors ne me demandez pas où, je sais plus mdrrr je ne l’ai pas marqué dans mon cahier de cuisine 😜

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ingrédient pour environ 10 gaufres:
– 3 oeufs,
– 40cl de lait,
– 75 g de beurre,
– 250g de farine,
– 30g de sucre,
– 1 cas d’eau de fleure d’oranger ou d’arôme vanille,
– huile pour la cuisson,
– 1 pincée de sel.

Preparation:

Séparez les Blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec l’eau de fleur d’oranger ou l’arôme vanille.
Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Dans un saladier, mélangez le sucre la farine et le sel. Versez le mélange lait/oeufs sans cesser de remuer. (Si des grumeaux se forment, passez la pâte au travers d’un tamis.)
Mettez la pâte à reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout d’une heure montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez les à la  pâte pour obtenir un mélange homogène.
Graissez le gaufrier avec de l’huile ( répetez l’opération pour chaque gaufre) faire chauffer.
Versez une petite louche de pâte, refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’a ce qu’il n’y ait presque plus de volutes de vapeur qui s’échappent. Et voilà des gaufres trop bonnes et croustillante Hummmmmm

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Danette au nesquik à la fraise

Sur mon groupe facebook melissa (qui le gère avec moi voir même plus que moi lol  ) a proposé  comme thème cuisine du mois de faire parti de la lutte contre le cancer « octobre rose ».  J’ai donc décidé de réaliser cette recette. 

J’ai découvert ce nesquik lors d’un voyage scolaire en Angleterre quand j’étais au collège. C’est pour vous dire ça date lol.;)

Depuis 2 ans Mon mari part de temps en temps en Angleterre pour son travail du coup il en profite pour m’en ramener hummmm et a la banane aussi oui oui du nesquik a la banane.
Mais rassurez, vous pas besoin d’aller jusque là bas pour en trouver, et ce grâce a une de mes aminautes qui a trouvé ce site après avoir goûté mes danettes afin d’en refaire elle aussi. 

Vous pourrez donc en trouver ici

Allez je vous donne la recette dans plus attendre.

Ingrédients:
– 25g de Maïzena
– 60 g de nesquik a la fraise (ou chocolat, banane ou toute autre soluble tel que café, lion, capuccino…)
– 80g de sucre (si vous aimez très sucrés ou 50/60g ou moins en fonction de vos goût)
– 500 ml de lait

Préparation:

Mettez la maïzena, le nesquik,  le sucre dans une casserole et mélangez. 
Ajoutez le lait en remuant en même temps.
Montez en ébullition tout en remuant et retirez du feu à la première ébullition.
Versez le tout dans des ramequins et laissez refroidir au frais au moins 3h (idéalement une nuit)

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Et voilà vous n’avez plus qu’à 😉

N’hésitez pas a me laisser un petit com ça fait toujours plaisir 😍😍😍

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http://poivreseb.fr/octobre-la-cuisine-rose-le-defi/

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Cinamon rolls à la pâte magique

Bonjour tour le monde.
Sur la demande de céline une copinaute de ma page facebook 😉 j’ai testé la pâte magique pour réaliser une brioche, mais pour tester cette petite douceur américaine dont mon amie Caro m’a beaucoup parlé.  Donc avant de lui faire goûté j’ai voulu la tester (bas oui on s’est jamais si c’est raté hihihi)
J’avais pris de jolies photos mais mon téléphone les a mangé grrrr du coup je prendrais une nouvelle photo dans la semaine vu que je veux absolument les lui faire goûter 😜 (à moins que l’une ou l’un d’entre vous la teste et m’envoie une belle photo que je mettrai a l’honneur en vous citant dans cet article ;))

Voilà sans plus tarder la recette 😉

Ingrédient:
Pour la pâte magique
Pour la phase 1 :
– 2 verres de farine (Pour cette recette, l’unité de mesure est un verre à eau basique)
– 2 verres d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
– 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison ou 2 sachets

Pour la phase 2 :
– 3 verres de farine
– 30g de beurre mou 1/2 sel

Pour la garniture:
-75 g de beurre très mou
– 220g de vergeoise
– 15g de cannelle

Pour le glaçage:
12 cs de sucre glace
1/2 cs de jus de citron
1/2 cs de lait

Préparation :

Phase 1 :
Délayez la levure dans un des mugs d’eau et mélangez au reste des ingrédients de cette première phase. Le mélange est liquide c’est normale
Laisser reposer 10 min.

Phase 2 :
Ajoutez à la phase 1 : 3 verres de farine et 30g de beurre mou coupé en morceaux. Bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène puis laissez reposer 30 min.
dégazer la pâte puis Farinez votre plan de travail.

Préparation du cinamon rolls:
préparez la garniture en mélangeant la vergeoise/cassonade et la cannelle.
Coupez la pâte en deux et étalez la  en deux rectangles.
A l’aide d’un pinceau (ou comme moi avec les doigts c’est plus rapide 😜), recouvrez-les intégralement de beurre très mou avant de saupoudrer le mélange à la cannelle sur toute la surface.

Enroulez la pâte a partir du bord le plus long. Sinon vos rolls seront tout plats! Découpez en tranche épaisse chaque rouleau et déposez-les dans un plat carré ou rectangulaire beurré et fariné ou tout simplement recouvert de papier sulfurisé.
Laissez un espace de quelques cm entre les boudin. Ils vont prendre plus de place après la levée.
D’ailleur laissez les lever 30 minutes dans un endroit tiède.

Préchauffez le four à 190°, puis enfournez pour 15 minutes puis sortez-les du four et laissez reposer 5 à 10 minutes sans les sortir du plat.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le citron, et le lait.

Séparez les rolls et recouvrez-les  de glaçage. A l’aide d’une fourchette  en effectuant des mouvements rapides aux dessus de chaque roll, pour faire un genre de strie.

Et voilà vous avez plus qu’à vous régaler.

J’ai trouvé ce tuto en photo sur pinterest de jo Cook.

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Pancake express aux pépites de chocolat

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Bonjour et bon dimanche les gourmands.
Ce matin une envie de faire plaisir a mes loulous en faisant des pancakes mais voilà pas envie d’attendre 30 minutes que la pâte repose et puis les loulous non plus ils ont trop faim 😉

Alors sans plus tarder la recette 😉

Ingrédients:
– 1 mug de farine
– 1 mug de lait
– 1 oeufs
– 1\2 sachet de levure
– 1 cuillère à soupe de sucre
– une poignée de pépites de chocolat

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez  le tout jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

chauffez votre poêle à crêpe à feu moyen, huilez là un peu avec un sopalin puis avec une louche versez un tout petit peu de pâte dans la poêle. (Bas oui on fait des pancake pas des crêpes hihihi)

Faites cuire les pancakes et retournez les quand des petites bulles apparaissent sur le dessus.

Et voilà y a plus qu’à déguster hummmm

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