Taboulet à ma façon aux flageolets

Haaaa le taboulet. Il existe tellement de recettes différentes.

Moi je m’en sert un peu comme four tout pour vider les placards. La seule recette que j’aime faire de manière traditionnelle c’est le Taboulet libanais. Mais bon aujourd’hui c’est la version four tout que j’ai décidé de réaliser et de vous présenter 😊

Il faut dire que je ne savais pas trop quoi faire pour accompagner mes côtes de porc de ce midi, mais avec ce beau soleil j’avais envie de quelque chose d’estival, de frais, d’un Taboulet.

En faisant un petit tour dans mon frigo et placard, j’ai vite vu qu’il n’y avait plus grand chose au bout de 2 semaines sans courses 🤔

C’est dans mon placard que je suis tombée sur une boîte de flageolets. Alors pourquoi pas l’utiliser dans mon taboulet après tout 🤔 J’en ai jamais mangé en version salade, y a un début à tout comme dit 😊😜

Voilà donc un petit taboulet qui sort un peu des sentiers battus mais qui a été validé par toute la famille 😜

Ingrédients :

  • 300g de semoule à couscous moyenne
  • 1 tomate
  • 1 Oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 grosse boîte de maïs
  • 1 boîte de flageolets 150 ml d’eau
  • 50ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 citron jaune
  • 20 feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la semoule, l’eau, l’huile, 1 càc rase de sel et le Jus du citron. Réservez.

Dans le bol de votre robot mixeur (pour moi un thermomix), mettre l’oignon épluchez et coupez en deux. Mixez. Si Au thermomix 5sec/Vit5

Ajoutez y la tomate coupée en deux, la menthe et les poivrons épépinés et coupés en 4 ou 6 morceaux. Mixez de nouveau. Si thermomix 5sec/Vit5.

Versez ce mélange sur la semoule. Mélangez, couvrez d’un film plastique et mettre au frais 30 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez le maïs et les flageolets préalablement bien rincés à l’eau froide. Mélangez de nouveau.

Et voilà ajustez l’assainissement sel/poivre à votre convenance.

Vous pouvez y ajoutez des morceaux de poulets pour en faire un plat complet ou le servir en accompagnement de grillade ou autre…..

Bon appétit 😜

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