Biscuits au thé saveur gingembre/citron et zeste de combava

Voilà des petits biscuits idéales pour le tea time dont la recette est extraite du livre « Biscuits, sablés et cookies » de Martha Stewart. J’y ai toute fois modifié le type de thé qui était le earl grey et est remplacé le reste d’orange par du zeste de combava 😋

Ingrédients :

  • 280g de farine
  • 2 c. à soupe de thé saveur gingembre citron de chez mon partenaire Sainthé
  • 1/2 c. à café de gros sel
  • 230g de beurre à température ambiante
  • 60g de sucre glace
  • Le zeste d’un demi combava

Préparation :

Râpez finement le zeste de combava. Mixez finement les feuilles de thé.

Mélangez le thé avec la farine et le sel.

Battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à ce le mélange blanchisse et soit bien homogène. Incorporez peu à peu la farine.

Malaxez et formez un boudin que vous envelopperez dans du film alimentaire et placerez au frais durant 1 heure.


Préchauffez le four à 180°C.

Sortez votre boudin du frigo et coupez des rondelles de 5 mm d’épaisseur puis déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire entre 13 et 15 min. (surveillez la cuisson).

Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Laissez-les refroidir avant de les déguster 😋

Ils se conserveront 5 jours dans une boite hermétique si vous ne les devorez pas avant.

Voilà les gourmands. J’espère que vous aimerez ces petits biscuits autant que mes 2 princesses 😉

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2 réflexions sur “Biscuits au thé saveur gingembre/citron et zeste de combava

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