Crumble de morue au chorizo

Et voilà j’ai décidé de faire du vide dans mon congélateur. Cela fait un moment que je dois cuisiner mes pavés de morues (appelé aussi cabillaud 😉) de mon partenaire gel import 83.

Alors quoi de mieux qu’un crumble au chorizo ?

J’adore faire cette recette, ce mariage subtile entre terre et mer. Un régal pour les papilles. Et croyez moi l’essayer c’est l’adopter 😉

Ingrédients:

  • Le crumble:

– 100g de chorizo

– 6 cas de chapelure (maison pour moi)

– 70g de parmesan râpé

– 30g de beurre

  • Le poisson

– 1kg500 de pavés de morue

– huile d’olive

Préparation :

Si comme moi votre poisson est congelé pensez à le mettre au frigo la veille pour qu’il se décongèle tranquillement.

Préchauffez le four à 180°c

Pendant ce temps enlevez la peau et les arrêtes du poisson et coupez le en tranches pas trop épaisses. Huilez votre plat et disposez votre poisson de manière combler tout le plat et réservez.

Retirez la peau du chorizo et coupez le en rondelles. Mixez le environ 20 secondes avec la chapelure, le parmesan et le beurre. Repartissez le crumble en l’émiettant sur le poisson.

Enfournez pour 20 min.

Et voilà c’est prêt 😉 il n’y a plus qu’à le déguster chaud. Moi je l’ai accompagné d’un gratin dauphinois 😋 mais vous pouvez aussi l’accompagner d’un flan de courgette

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4 réflexions sur “Crumble de morue au chorizo

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