Pesto anti-gaspi aux fanes de radis

Souvent je vois sur la toile ma didou utilisez les fanes de ses radis pour en faire du pesto.

Et ça tombe bien je viens d’acheter des radis et leurs fanes sont superbes alors hop ni une ni deux l’envie d’un pesto m’ai venue.

Alors en avant pour la Recette #antigaspi
J’ai utilisé mon #thermomix #tm5 mais un mixer ou mortier pour les plus courageux feront très bien l’affaire. 😉

Ingrédients :

  • Les fanes d’une botte de radis
  • 40g de pignons de pin
  • 60g de parmesan râpé
  • 30g d’huile d’olive
  • Sel (à votre convenance 😉)
  • 2 càc de chapelure (maison de préférence pour rester dans l’esprit #antigaspi on a tous du pain qui fini par durcir 😉)

Préparation :

Mixez tout ensemble et voilà c’est prêt 🤭 😍

Et si vous le faites au mortier versez l’huile petit à petit collé pour une mayonnaise 😉

Vous pouvez l’utiliser avec une viande blanche ou rouge ou dans des pâtes. Comme bon vous semble en fonction de vos envie.
Moi j’adore m’en servir comme #condiment pour accompagner mes brochettes de viandes au #barbecue, une bonne côte de boeuf 😍 😋 ou encore comme un bon poulet rôti comme hier soir 😉 😋

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4 réflexions sur “Pesto anti-gaspi aux fanes de radis

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