Coucou Mes gourmands comment se passent vos vacances
Bon courage a ceux qui travaillent.
Dimanche dernier c’était filet mignon de porc sauce morilles hummmm.
Simple et rapide 😉 comme j’aime
Voilà la recette. 😜
Ingrédients:
– 2 filets mignons
_ 20 g de morilles séchées ou fraîches (si fraîches sautez la première étape)
– 2 échalotes
– 20 g de beurre
– 2 cl de cognac
– 20 cl de fond de veau
– 3 cuilleres à soupe de crème fraîche
– sel, poivre
Préparation:
Faire dorer de tous les cotés vos filets mignons dans une cocotte en fonte avec de l’huile d’olive et du beurre. Une fois bien dorés couvrez et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
Pendant ce temps préparez la sauce: Mettre à tremper les morilles dans un peu d’eau froide. Égouttez soigneusement dans une passoire tout en gardant l’eau de trempage.
Coupez les échalotes en dés et hachez finement les morilles.
Dans une poêle faire suer les échalotes dans le beurre et y ajoutez les morilles. flambez le tout au cognac.
Recouvrir avec le fond de veau et faire réduire presque à sec.
Complétez avec la crème fraîche et laissez réduire à nouveau de moitié, puis délayez avec un peu d’eau de trempage des morilles.
Poivrez et salez a votre convenance
Ajoutez la sauce à la viande au bout de 20 minutes de cuisson de celle ci. Laissez mijoter a feu doux et a couvert 10 minutes.
Et voilà.
Nous notre accompagnement était du riz 😉
La cuisine d'une pin-up 
le délice absolu!!
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Voilà c’est ça 😂😂😙😜
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je crois que ce sont vraiment les morilles que je préfère bisous
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Moi aussi et les chanterelles hummmm.
Bon la truffe aussi Mais beaucoup moins accessible 😉
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J’ai voulu acheter des cèpes cette semaine, elles étaient à presque 30€ le kilo j’ai renoncé et j’ai pris des girolles, impec juste cuite dans l’huile d’olive avec de l’ail et du persil plat
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Hummmm
C’est vrai qu’ils s’envoient en peu fort sur les tarifs. J’aimerai tellement savoir les reconnaître dans la forêt pour en ramasser moi même.
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j’allais en forêt avec mon papa quand j’étais gosse, mais je serai bien incapable de reconnaître les champignons désormais
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Quel dommage. 😕
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bah tu sais ce que c’est ça, pendant que ton père cueille toi tu cours après les licornes dans la forêt….
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😂😂😂😂 viiiiii
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Très appétissant ce filet mignon et sa sauce aux morilles.
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Marciiii beaucoup 😜😘
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