Ici on adore les pâtes a la carbonara. Mes loulous en raffole.
Mais cette fois j’avais envie d’une sauce plus. … comment dire? Plus fine en goût.
Alors je n’ai pas fait comme d’habitude 😉
Voilà donc la recette pour grand gourmet 😉
Ingrédients:
– 300g de tagliatelles ou spaghettis
– 200g de lardons fumés
-20 cl de crème fraîche épaisse
-1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 cl de vin blanc
– 2 oeufs
– muscade, sel, poivre et basilic
Préparation:
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les lardons et les dégraisser a feu moyen quelques minutes puis versez le vin blanc.
Faire réduire de moitié puis ajoutez la crème.
Préparez les pâtes « al dente »
Préparez les assiettes avec les pâtes.
Délayez les jaunes d’oeufs rapidement à la sauce. Ajoutez une pincée de muscade, de poivre et servir la sauce sur les pâtes.
Ajoutez du basilic sur le tout.
Et voilà bon appétit
Mes gourmands
La cuisine d'une pin-up 
Je me laisserais bien tenter!
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😉
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J’adore la Carbonara!!! Tu as déjà essayé avec de la pancetta au lieu des lardons? Une tuerie 🙂 Mais la carbonara: miam miam! J’ai une envie de pâtes tout à coup 😉
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Jamais essayé et je vais vite y remédier. Roooo. Merci du conseil. On en mange une fois par semaine ici les loulous m’en réclame tout le temps lol.
Du coup tu m’a donné envie aussi 😜
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En Italie la carbo c’est avec de la pancetta et je dois dire que ça le fait plutôt bien 🙂 Si je m’écoutais
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Demain je vais en acheter 😉
Tu aurais la vrai recette? De la bas 😉
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Y aurait des pâtes tous les jours à la maison! 😃
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C’est clair 😜
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